Makanan Khas Banjarnegara – Banjarnegara merupakan salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Tengah. Daerah ini memiliki keindahan alam surga yang cukup indah.
Selain itu Banjarnegara juga menawarkan pesona varian kuliner yang cukup lezat.
Rasanya kurang mantap, apabila kita berwisata tanpa mencicipi makanan khas daerahnya.
Indonesia memliki banyak makanan khas di setiap daerah termasuk Banjarnegara, tentunya anda penasaran bukan, apa saja makanan khas Banjarnegara? Yuk mari simak kuliner khasnya dibawah ini :
Baca Juga Daftar Makanan Khas Trenggalek Jawa Timur Beserta Resep Olahannya
Makanan Khas Banjarnegara
Soto Krandegan
Makanan khas Banjarnegara yang pertama ada soto krandegan. Maknaan ini cocok untuk santap pada waktu pagi hari, karena dapat meningkatkan energi menjelang saat kerja.
Dengan rasanya yang gurih dan lengkap akan tetesan jeruk nipis menjadikan cita rsanya lebih nikmat pastinya.
Tidak lupa dengan perpaduan kuah kental santan, ketupat, irisan tauge dan potongan daging sapi yang empuk akan memanjakan selera makanmu dalam sekejap.
Bagi anda yang sedang berkunjung ke Banjarnegara, anda dapat menemukan makanan ini cukup pergi ke alun-alun Banjarnegara dan anda akan menjumpai varian penjual soto krandegan dengan rasa yang lezat serta harga yang terjangkau.
Bahan-bahan membuat Soto Krandegan :
- Siapkan seekor daging ayam kampung
- Siapkan sebutir kelapa (dibuat santan)
- Siapkan seperempat kilogram taoge
- Siapkan seikat daun seledri
- Siapkan seperempat kilogram kerupuk kanji warna-warni digoreng
- Siapkan Ketupat
- Siapkan Bawang merah goreng
- Siapkan Kecap manis
Bumbu halus :
- Siapkan enam siung bawang merah
- Siapkan lima siung bawang putih
- Siapkan sebutir kemiri
- Siapkan setengah (sendok teh) merica/lada
- Siapkan setengah (sendok teh) ketumbar
- Siapkan seruas jari jahe cuci, dibakar
- Siapkan setengah ruas jari kunyit, kupas cuci, bakar
Bahan Bumbu :
- Siapkan dua lembar daun salam
- Siapkan sebatang serai digeprak
- Siapkan dua iris lengkuas
Combro Kalipalet
Combro merupakan makanan sejenis cemilan khas dari warga kalipalet, Banjarnegara.
Makanan ini terbuat dari bahan utama singkong ini sangat nikmat jika disajikan dengan cabai rawit atau es teh manis.
Jadi apabila anda sedang berwisata ke Banjarnegara, jangan terlalu banyak memakan satu makanan saja yah.
Daerah Banjarnegara terdapat banyak tempat ilahan produksi combro diabtaranya adalah Argasoka, Kalipalet dan Karangrengah.
Tentunya lain produksi juga beda cita rasa yah. Jika anda ingin membuat makanan ini berikut resep olahannya :
Baca Juga Daftar Makanan Khas Rusia Yang Halal Beserta Resep Olahannya
Bahan-bahan membuat combro kalipalet :
- Siapkan satu kilogram singkong parut
- Siapkan setengah butir kelapa parut
- Siapkan satu (Sendok teh) garam
Bahan isi combro :
- Siapkan empat siung bawang merah
- Siapkan dua siung bawang putih dihaluskan
- Siapkan semangkuk kecil tempe bungkil/oncom, potong kecil-kecil
- Siapkan Cabai rawit menurut selera
- Siapkan tiga batang daun bawang dirajang
- Siapkan tiga batang daun seledri dirajang
Bahan Bumbu :
- Siapkan Garam, merica, kecap manis dan penyedap masakan jika anda suka.
Bakso Ketupat
Pada waktu menjelang siang hari dan perut anda merasa mulai lapar, makanan ini sangat cocok dan nikmat untuk anda santap.
Karena makanan ini memiliki rasanya yang gurih dan tentunya dapat membuat kenyang. Anda dapat menemukan makan ini di belakang Polres Banjarnegara.
Warung tersebut sudah terkenal di telinga masyarakat setempat dan tentunya selalu ramai di datangi pengunjung.
Dengan harga sepuluh ribu anda sudah dapat menyantap makanan yang satu ini.
Anda penasaran resep dari makan yang satu ini, yuk simak penjelasan dibawah ini :
Bahan Utama Bakso (buatan sendiri) :
- Siapkan lima puluh gram tepung sagu
- Siapkan lima ratus gram daging sapi cincang
- Siapkan sebutir telur ayam
- Siapkan Air jernih untuk memasak pentol bakso pertama
Bumbu Halus :
- Siapkan satu (sendok makan) merica
- Siapkan Bawang putih secukupnya
- Siapkan setengah (sendok teh) biji pala
- Siapkan seperempat (sendok teh) bubuk kaldu padat rasa sapi
- Siapkan Garam dapur dengan kandungan yodium sedang secukupnya
Bahan Olesan Pentol Bakso :
- Siapkan Margarin dan kecap manis, bisa Anda tambahkan irisan cabai agar terasa sedikit pedas
Bahan Pelengkap :
- Siapkan Acar timun dan wortel
- Siapkan Nasi atau lontong atau ketupat agar sedikit mengenyangkan
- Siapkan Sambal kacang buatan sendiri dengan tingkat kepedasan sesuai selera
Es Dawet Ayu
Tak lengkap jika dalam perjalanan anda tidak mecoba menikmati minuman Es Dawet Ayu khas Banjarnegara. Minuman ini memiliki rasa yang segar dan harga cukup terjangkau.
Es Dawet dengan perpaduan gula jawa ini, dibandrol dengan harga 3 sampai 5 ribu saja. Anda dapat menemukan minuman ini sepanjang jalan yang ada di Banjarnegara.
Bahan membuat minuman es dawet ayu:
- Siapkan 250 gram Tepung beras
- Siapkan 250 gram Tepung tapioka
- Siapkan seratus ml Air sari daun pandan
- Siapkan enam ratus ml Air matang
- Siapkan Es batu serut secukupnya
Santan untuk es dawet ayu:
- Siapkan satu liter Santan
- Siapkan tiga lembar Daun pandan
- Siapkan setengah (sendok teh) Garam
Larutan gula merahnya :
- Siapkan lima ratus gram Gula merah aren, disisir
- Siapkan lima puluh gram Gula putih
- Siapkan 250 ml Air
Buntil Banjarnegara
Sebelunya anda pernah mendengar tentang buntil? Makanan bersantan dari olahan daun singkong yang cukup popular dan tentunya sudah banyak diminati oleh para pecinta kuliner gurih dan pedas.
Selain di Banjarnegara, anda juga dapat menjumpai buntil di wilayah Jawa Tengah lainnya.
Makanan khas Banjarnegara yang satu ini sangat cocok di padukan dengan petai, ikan teri serta juhi lah yang sering dijadikan pelengkap hidangan buntil khas daerah ini.
Dalam penyajiannya yaitu dengan nasi hangat dan es teh agar perut dan lidahmu terbayar puas.
Baca Juga Daftar Makanan Khas Cikarang Besrta Resep Olahannya
Bahan Dasar I (Daun Talas) :
- Siapkan enam lembar daun talas (yang muda).
- Siapkan Lidi atau tusuk gigi
Bahan II (Isi Buntil) :
- Siapkan setengah butir Kelapa parut (yg agak muda seperti untuk urap)
- Siapkan tiga buah Cabe merah
- Siapkan dua belas buah Cabe rawit
- Siapkan empat siung Bawang merah
- Siapkan dua siung Bawang putih
- Siapkan Ketumbar (secukupnya)
- Siapkan seruas kencur
- Siapkan Gula jawa (secukupnya)
- Siapkan Garam (secukupnya)
Bahan III (Bumbu Kuah Buntil) :
- Siapkan selembar daun salam
- Siapkan empat siung Bawang merah
- Siapkan tiga siung Bawang putih
- Siapkan delapan buah Cabe rawit merah
- Siapkan empat cc Santan kental
- Siapkan Gula jawa (secukupnya)
- Siapkan Garam (secukupnya)
- Siapkan Minyak untuk menumis bumbu
Mendoan
Makanan khas Banjarnegara ini sangat cocok untuk di santap pada waktu malam hari, terutama pada saat anda lagi kumpul dengan keluarga maupun teman.
Dengan rasanya yang gurih, makanan ini banyak diminati oleh wisatawan atau masyarakat setempat.
Makanan ini terbuat dari bahan utama tempe. Dengan tampilan balutan tepung dan irisan daun bawang pada tempe ini menambah selera makan kita jika disajikan dengan sambal kecap yang super pedas.
Bagi anda yang ingi membuat makanan yang satu ini mari kita simak ulasan dibawah ini :
Bahan-bahan membuat Mendoan :
- Siapkan satu (sendok makan) tepung beras
- Siapkan 250 gram tepung terigu protein sedang
- Siapkan empat ml air
- Siapkan sepuluh buah tempe mendoan purwokerto, iris tipis lebar (bisa juga menggunakan tempe biasa)
- Siapkan dua batang daun bawang (iris halus)
- Siapkan minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Bumbu Halus:
- Siapkan satu cm kencur
- Siapkan dua siung bawang putih
- Siapkan tiga seperempat) ketumbar
- Siapkan satu (sendok teh) bumbu kaldu bubuk
- Siapkan garam secukupnya
Bahan Sambal Kecap Pedas :
- Siapkan satu siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan empat buah cabe rawit merah (potong-potong kecil/haluskan)
- Siapkan lima (sendok makan) kecap manis
- Siapkan seperdelapan (sendok teh) garam
Mie Ongklok
Mie Ongklok ini adalah makanan khas Banjarnegara. Makanan yang satu ini culup terkenal dengan cita rasanya enak dan gurih.
Bagi anda yang sedang berwisata ke Banjarnegara jangan sampai ketinggalan untuk mencicipi mie ongklok.
Tentunya anda bertanya-tanya apa sih resep dari makanan ini? Yuk simak penjelasan selengkapnya dibawah ini :
Bahan-bahan membuat Mie Ongklok :
- Siapkan tiga ratus gram mi basah/mi telur, rebus sesuai petunjuk kemasan
- Siapkan tiga (sendok makan) minyak untuk menumis
Bahan Yang dihaluskan :
- Siapkan empat butir bawang merah
- Siapkan dua siung bawang putih
- Siapkan setengah (sendok teh) merica butir
- Siapkan satu (sendok teh) garam
- Siapkan seratus gram daging sapi rebus, potong-potong
- Siapkan empat lembar daun kol, iris kol
- Siapkan setengah ikat daun bawang kucai (diiris dua cm)
- Siapkan ml kaldu daging
- Siapkan tiga (sendok makan) kecap manis
- Siapkan satu (sedok makan) tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Demikian ulasan tentang Makanan khas Banjarnegara, semoga sedikit informasi ini dapat bermanfaat untuk anda semua. Terima kasih atas perhatiannya
