Makanan Khas Vietnam – Salah satu Negara dari bagian Asia Tenggara, Negara ini patut dipertimbangkan oleh para pecinta wisata kuliner di Kawasan ASEAN, karena makanan khas Vietnam memiliki citarasa yang begitu lezatnya tentunya jangan sampai terlewatkan oleh anda apabila sedang berkunjung ke negara yang beribukota di Hanoi ini.
Beraneka ragam sajian kuliner baik dari makanan berkuah hingga hidangan pencuci mulut pun dapat abda nikmati selama berlibur di negara yang terkenal dengan destinasi wisata Ha Long Bay tersebut. Untuk lebih lengkapnya membahashas kuliner dari negara ini, mari kita simak bersama macam macam makanan khas Vietnam dibawah ini :
Makanan Khas Vietnam
Pho
Pho merupakan salah satu dari makanan khas Vietnam yang di terkenal di negaranya. Kenapa? Karena makanan ini sangat mudah ditemukan hampir di setiap penjuru Vietnam sampai di wilayah terpencil.
Walaupun dikatakan sajian umum, anda harus pandai dalam memilih hidangan ini. Karena terdapat beberapa varian versi daging dalam sajian mie beras yang disajikan dengan semangkuk sup berisi toge dan daun jeruk ini. yaitu daging ayam dan sapi.
Bahan utama membuat pho :
- Siapkan 1 kg tulang sumsum sapi berikut sumsumnya
- Siapkan 200 g daging sapi bagian sengkel
- Siapkan 200 g daging sapi bagian sandung lamur
- Siapkan 3 sdt kecap ikan
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 200 g kuetiau kering, rendam air panas, tiriskan
- Siapkan 200 g daging sapi untuk shabu-shabu, siap pakai.
- Siapkan 150 g bawang bombay, iris tipis
- Siapkan 150 g lobak, kupas, iris tipis, rebus hingga empuk, tiriskan
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan 3 batang daun ketumbar
Bahan bumbu membuat Pho :
- Siapkan 5 cm batang kayu manis
- Siapkan 3 kelopak pekak, sangrai
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 1/2 butir biji pala, sangrai
- Siapkan 2 sdt merica butiran, sangrai
- Siapkan 5 siung bawang putih utuh, bakar
- Siapkan 5 cm jahe, bakar, memarkan
- Siapkan 20 butir bawang merah utuh, bakar
- Siapkan 300 g bawang bombay, kupas, bakar, potong-potong
Bahan pelengkap membuat Pho :
- Siapkan 150 gram taoge, blansir
- Siapkan 2 buah jeruk nipis, masing-masing potong 6 bagian
- Siapkan 50 g cabai rawit hijau, iris tipis
Baca Juga Daftar Makanan Khas Australia Yang Terkenal Beserta Resep Olahannya
Banh Cuon
Makanan khas Vietnam selanjutnya ada Banh Cuon. Makanan ini memiliki Citarasa terbilang unik. Selain itu, makanan ini berupa kue beras kukus yang tipis dan lembut, rasanya amat gurih ketika pecinta kuliner mencobanya. Dibalik rasa gurih tersebut tentunya terdapat bawang goreng yang dipadukan dengan potongan mentimun, daun selada, serta irisan daging.
Di Vietnam sendiri, umumnya sajian ini ditemani oleh tempura udang dan gorengan kacang hijau. Saus ikan pun turut dihidangkan untuk meningkatkan cita rasa dari sajian negara yang satu ini.
Bahan utama membuat Banh Cuon :
- Siapkan 200 gram Tepung Beras
- Siapkan 50 gram Tepung Tapioka (Kanji)
- Siapkan 2 1/2 sendok makan Ragi Instan
- Siapkan 200 ml Santan
- Siapkan 150 gram Gula Pasir
Goi Cuon
Goi cuon adalah makanan khas Vietnam dengam tampilan berbentuk gulungan salad yang mengandung udang ataupun irisan daging. Walaupun makanan ini disebut lumpia unik berkat isiannya, dalam pengolahannya lumpia ini tidak digoreng ya.
Maka dari itu makanan ini sebagai kuliner hidangan yang menyehatkan. Untuk menyantap makanan ini, sebaiknya langsung dinikmati dalam kondisi masih hangat dan memasukkannya kedalam bumbu.
Bahan utama membuat Goi Cuon :
- Siapkan 150 gram daging ayam/babi, cincang
- Siapkan 200 gram udang, cincang
- Siapkan 100 gram wortel, serut halus
- Siapkan 75 gram soun, rendam, potong ukuran 3 1/2 cm
- Siapkan 2 buah jamur hioko, rendam, iris tipis
- Siapkan 4 buah jamur kuping, rendam, iris tipis
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang
- Siapkan 1 buah bawang bombay, cincang halus
- Siapkan 2 sendok makan kecap ikan
- Siapkan 2 sendok teh merica hitam bubuk
- Siapkan 1 butir telur, kocok
- Siapkan 2 sendok makan minyak
- Siapkan 20 lembar banh trang (rice paper)
Bahan Saus pencelup :
- Siapkan 2 sendok makan kecap ikan
- Siapkan 1 siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan 1 buah cabai merah, cincang halus
- Siapkan 2 sendok teh air jeruk nipis
- Siapkan 1 sendok teh cuka apel
- Siapkan 1 sendok teh gula pasir
Banh Xeo
Makanan khas vietnam berikutnya adalah Banh Xeo. Makanan ini mirip dengan pancake, namun berbeda dengan pancake yang ada di rumah dan kuliner ini memiliki citarasa gurih dan juga renyah. Bahan utama dalam pembuatan makanan ini adalah tepung beras, santan, kunyit, yang ditumis bersama daging, udang, dan toge ini digemari oleh banyak kalangan.
Bahan utama membuat Banh Xeo :
- Siapkan 75 ml minyak sayur
- Siapkan 1 buah bawang bombay, iris tipis
- Siapkan 4 siung bawang putih, cincang kasar
- Siapkan 2 buah cabai merah, iris melintang tipis
- Siapkan 200 g daging sapi sukiyaki
- Siapkan 200 g udang kupas ukuran kecil
- Siapkan 100 g jamur kancing, iris tipis
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 200 g taoge
Bahan Adonan crepe (setelah diaduk rata disaring):
- Siapkan 320 ml air
- Siapkan 250 g tepung beras
- Siapkan 180 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
- Siapkan 3 batang bawang daun, iris 3 cm
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt garam
Bahan pelengkap Banh Xeo :
- Siapkan Daun selada keriting
- Siapkan Daun mint
- Siapkan Saus nuoc cham
Com Tam
Com tam atau dapat disebut dengan The Broken Rice. Arti kata broken disini memiliki makna patah, sebab beras yang digunakan untuk membuat sajian ini memang begitulah adanya. Namun makanan ini memiliki tekstur yang padat dan dilengkapi dengan berbagai varian macam daging.
Bahan utama membuat Com Tam :
- Siapkan 300 gram pepaya muda, iris korek api
- Siapkan 8 buah cabai rawit
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdm ebi
- Siapkan 3 helai kacang panjang, potong-potong
- Siapkan 2 buah tomat, potong kasar
- Siapkan 50 gram wortel, iris korek api
- Siapkan 100 ml air asam jawa
- Siapkan 2 sdm saus ikan
- Siapkan 2 sdt air jeruk nipis
- Siapkan 2 sdm gula jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
Bahan Taburan :
- Siapkan 2 sdm kacang tanah sangrai, memarkan
Banh Mi
Banh Mi adalah roti baguette khas Vietnam yang terbuat dari tepung gandum dan beras. Roti ini diperkenalkan oleh orang Prancis selama masa kolonial di Vietnam. Roti yang paling sering dijumpai dalam masakan Vietnam adalah baguette.
Biasanya satu porsinya lebih berisi dari pada roti sejenis di Barat, dengan kerak yang lebih tipis. Berbeda dengan baguette Prancis tradisional, baguette Vietnam dibuat dengan tepung beras dan tepung terigu.Banh Mi menggunakan roti baguettes yang diisikan dengan baso, acar, irisan daging, acar wortel, dan lobak.
Bahan utama membuat Banh Mi :
- Siapkan 1 buah baguette, potong, belah dua
- Siapkan 1 buah wortel, iris memanjang atau iris korek api
- Siapkan 1 buah timun, iris memanjang atau iris korek api
- Siapkan Daun ketumbar secukupnya
- Siapkan Mayones secukupnya
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 buah cabai rawit merah, iris halus
- Siapkan Garam secukupnya
- Siapkan Gula secukupnya
- Siapkan Daging panggang (opsional) secukupnya
Baca Juga Makanan Khas Kendal Jawa Tengah Beserta Resep Olahannya
Ca Kho To
Lele rebus dan karamel ( ca kho to) adalah makanan khas Vietnam rumahan. Biasanya makanan ini dimakan dengan nasi putih kukus dan sayuran segar serta direbus untuk dicelupkan ke dalam cairan rebusan. Selain itu terdapat hidangan lengkap keluarga Vietnam, lauk ini disajikan dengan saudara supnya, Sup Lele Manis & Asam Vietnam (Canh Chua Ca Tre) .
Bahan utama membuat Ca Kho To :
- Siapkan 500 gr ikan ( fillet, atau ikan utuh dipotong-potong)
- Siapkan 1 butir bawah putih, cincang
- Siapkan 2 butir bawang merah, iris halus
- Siapkan 1 cm jahe, diiris halus
- Siapkan Cabai merah/ rawit/ paprika (sesuai selera pedas)
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan merica bubuk
Bahan Saus :
- Siapkan 50 mL air kelapa
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm kecap ikan
- Siapkan 1/2 sdm kecap manis
Chao
Chao atau bubur adalah makanan khas Vietnam sebagai hidangan yang cukup terkenal di berbagai kalangan. Namun, di setiap wilayah memiliki rasa khas masing-masing dalam menyajikan hidangan yang satu ini.
Di Vietnam sendiri, biasanya makanan ini disajikan dalam kondisi hangat dan dilengkapi dengan irisan daging ayam, ikan, jeroan, hingga remahan roti yang sebelumnya digoreng dengan renyah.
Dengan demikian, hidangan ini semakin kaya akan rasa setelah ditaburi dengan bawang dan lada hitam bubuk, toge, dan irisan daun jeruk nipis. Kemudian sebagai bahan pelengkap diantaranya jahe dan saus ikan.
Bahan utama membuat Chao :
- Siapkan 2 sendok makan minyak goreng
- Siapkan 2 butir bawang merah
- Siapkan 200 gram beras pandan wangi (cuci bersih dan tiriskan)
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 sendok makan kecap
- Siapkan 1 sendok teh merica bubuk
Bahan Kaldu :
- Siapkan 1 ekor ikan kakap putih
- Siapkan 300 gram lobak
- Siapkan 6 cm jahe
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 liter air
- Siapkan 1 buah bawang bombay
- Siapkan 1 sendok teh garam
Bahan Pelengkap :
- Siapkan Bawang daun
- Siapkan Jahe
- Siapkan Tauge
- Siapkan Bawang goren
Banh Cam
Bánh cam atau bánh rán adalah makanan khas Vietnam sebagai hidangan penutup yang paling terkenal dan dicintai oleh masyrakat setempat. Makanan ini memiliki tampilan dengan bentuk Cangkang coklat keemasan dari tepung beras bertabur wijen yang renyah di luar namun kenyal di dalam, menghasilkan isian kelapa kacang hijau yang manis dan lembab. Di Indonesia sendiri makanan ini disebut dengan Onde-Onde.
Bahan-bahan membuat Banh Cam :
- Siapkan Kacang hijau mengisi
- Siapkan 8 ons perpecahan kacang hijau
- Siapkan 1/2 cangkir gula
- Siapkan 1/2 cangkir air hangat
- Siapkan 1/2 cangkir kelapa parut tanpa pemanis
Bahan adonan :
- Siapkan 2 1/2 cangkir air ditambah ekstra 1/4 cangkir
- Siapkan 1 cangkir gula
- Siapkan 16 ons tas tepung beras ketan
- Siapkan 1 cangkir tepung beras
- Siapkan 2 sdm baking powder
- Siapkan 2/3 cangkir tumbuk kentang tumbuk
Baca Juga Makanan Khas Banjarnegara Jawa Tengah Beserta Resep Olahannya
Ca Phe
Ca phe adalah minuman kopi khas Vietnam yang sering diperbincangkan oleh penikmat kopi yang pernah berwisata kesini. Kopi ini memiliki tekstur hitam pekat, selain itu kopi ini memiliki tekstur berupa campuran dari kopi berbusa, susu kental manis, dan sebutir telur mentah.
Dengan campuran rasanya yang khas dan unik memang cukup asing untuk sebagian kalangan. Namun yakinlah, di lidah para pencinta kopi, campuran tadi adalah suatu kenikmatan tersendiri untuk menjelajah citarasa kopi yang berbeda dari kopi yang biasa.
Bahan utama membuat Ca Phe :
- Siapkan 1 1/2 Kopi Arabika bubuk atau lebih enak lagi kopi bubuk hitam khas Perancis
- Siapkan 3 Sendok makan susu kental manis
- Siapkan 250 ml air mendidih
- Siapkan Es batu secukupnya
Demikian ulasan mengenai Makanan Khas Vietnam. Semoga sedikit informasi ini dapat bermanfaat untuk anda semua, terima kasih atas perhatiannya.
