Makanan Khas Mesir – Mesir merupakan salah satu negara yang berada di Kawasan benua Afika. Untuk mengunjungi negara ini, tentunya anda akan merogoh dompet yang cukup banyak. Saat ini Mesir masih menjadi negara yang paling banyak di Kunjungi oleh para wisatawan mancanegara. Negara ini menawarkan destinasi wisata yang cukup banyak contohnya seperti patung phoenix dan piramida di gurun pasir Mesir.
Jika anda berwisata ke Mesir, rasanya tak lengkap apabila tidak mencoba kuliner khasnya. Negara ini memiliki banyak kuliner khas yang tentunya mempunyai citarasa yang berbeda-beda pada setiap makanannya. Nah mari kita simak pembahasan makanan khas Mesir dibawah ini :
Baca Juga Daftar Makanan Khas Kuningan Jawa Barat Yang Terkenal
Makanan Khas Mesir
Ful Medames
Makanan khas Mesir yang pertama ada Ful Medames, makanan ini adalah salah satu makanan utama bagi masyarakat Mesir. Ful Mandames berisi aneka ragam seperti kacang fava dengan penyajian bersama minyak, bawang putih, jus lemon dan cabai. Makanan ini sudah ada sejak pada zaman kekuasaan Firaun dan banyak ditemukan pada saat Dinasti ke – 12.
Makanan ini biasanya disajikan dengan mentega, tahini, saus tomat, pastrami dan telur goreng atau telur rebus. Selanjutnya makanan ini dijadikan sebagai menu berbuka khas masyarakat Mesir. Selain itu makanan ini juga dapat di sajikan dengan roti pita, acara sayuran dan daun mint yang diletakkan pada sisi piring.
Bahan utama membuat FUl Madames :
- Siapkan 500 gram kacang lava kering kecil, direndam selama 1 malam
- Siapkan 3 buah lemon ambil airnyaâ
- Siapkan 1 siung bawang putih, belah dua
- Siapkan Garam secukupnya
- Siapkan 1 buah daun bawang, cincang
- Siapkan 100 mililiter minyak zaitun extra virgin
- Siapkan Lada hitam secukupnya
- Siapkan 1,4 liter air
Nasi Kushari
Nasi Kushari merupakan salah satu makanan khas mesir. Makanan ini terbuat dari bahan utama seperti i nasi, kacang lentil, makaroni, saus tomat, chickpea serta taburan bawang goreng. Nasi Kushari adalah salah satu hidangan nasional di Mesir dan terdapat empat sumber karbohidrat didalamnya. Dengan demikian, makanan ini dijadikan sebagai kuliner special disaaat santapan makan siang.
Bahan utama membuat Nasi Kushari :
- Siapkan 1000 ml air
- Siapkan 125 gram beras basmati
- Siapkan 100 gram makaroni, rebus
- Siapkan 100 gram lentil, rendam 1 jam
- Siapkan 4 buah tomat, cincang halus
- Siapkan 4 siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Siapkan 1 buah cabai merah besar, cincang kasar
- Siapkan 1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
- Siapkan 1 ¾ sendok teh garam
- Siapkan ½ sendok teh garam
- Siapkan ½ sendok teh merica hitam bubuk
Mulukhiya
Makanan yang satu ini hampir menyerupai dengan sup rumput laut khas Korea. Makanan ini terbuat dari bahan utama sayur yang berasal dari tanaman rami dan corchorus. Kemudian Mulukhiya diolah bersama dengan irisan daun bawang, bawang putih dan juga ketumbar. Setelah itu ditambahkan dengan potongan daging seperti ayam, kelinci, dan sapi. Kemudian disajikan bersama roti atau nasi Mesir.
Bahan utama membuat Malukhiya :
- Siapkan 500 gram dada ayam (potong)
- Siapkan 1 paket daun molokhia freezer (berat 400 gram)
- Siapkan 4 butir bawang merah (cincang)
- Siapkan 700 ml air
- Siapkan selera Cabe utuh sesuaikan
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 6 butir bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar butir (sangrai dulu)
- Siapkan 1 sdt jintan butir (sangrai dulu)
- Siapkan 1 sdt merica butir
- Siapkan 1 sdt garam halus (atau sesuaikan selera)
- Siapkan selera Penyedap sesuaikan
- Siapkan 1/4 sdt gula pasir (atau sesuaikan selera)
Bahan Pelengkap :
- Siapkan 3 sdm mentega
- Siapkan 6 butir bawang putih cincang
Dukkah
Dukkah merupakan makanan khas Mesir yang biasanya disajikan bersama roti tawar. Selain itu anda juga dapat memamadukan makanan ini dengan sayuran seperti tomat dan mentimun untuk hiasan pinggirnya. Makanan ini terbuat dari beragam bahan rempah-rempah seperti garam, wijen, daun mint, jinten dan ketumbar.
Bahan utama membuat Dakuah :
- Siapkan 3/4 cawan biji wijen
- Siapkan 1/2 cawan kacang goreng
- Siapkan 1/4 cawan hazelnuts
- Siapkan 1/2 cawan seluruh biji ketumbar
- Siapkan 2 sudu teh jintan biji
- Siapkan 1/2 garam sudu teh
- Siapkan 1/4 sudu teh lada hitam
Roti Fatir
Roti Fatir merupakan salah satu makanan khas mesir yang disajikan pada waktu pagi hari. Makanan ini mempunyai citarasa gurih dan juga manis, selain itu memiliki tekstur renyah pada bagian luar serta lembut di dalam dapat terasa dalam satu gigitan. Pada umumnya roti ini sering dihidangkan dengan beberapa saus seperti madu, madu hitam dan sejenis selai kacang yang telah diberi bumbu asin.
Dengan beberapa perpaduan tersebut, sehingga akan memberikan citarasa yang lebih lezat dan tentunya jika di nikmati dalam kondisi hanagt hangat maka makanan ini mempunyai tekstur gurih dan renyah. Dalam proses pengolahan makanan ini sangat unik yaitu dengan menggunakan tungku tradisional terbuat dari batu dan berukuran sangat besar.
Konafah
Konafah adalah makanan khas mesir yang dihidangkan dengan roti, roti ini mempunyai tampilan bentuk seperti mie dan tantunya memiliki rasa yang manis. Makanan ini terbuat dari bahan mie tebal dan panjang, kemudian dihidangkan di atas piring datar yang dibiarkan selama beberapa waktu agar teksturnya kenyal dan kering.
Setelah itu Konafah diolesi mentega cair atau minyak dan kemudian disirami krim dan kacang tabur. Kemudian di panggang, jika sudah selesai di panggang lalu berikan toping berupa sirup buah. Oh iya ternyata Konafah adalah salah satu menu hidangan legendaris di Mesir.
Bahan utama membuat Konafah :
- Siapkan 454 gr kataifi/ phyllo pastry
- Siapkan 227 gr butter leelehkan
- Siapkan 340 gr gula pasir
- Siapkan 235 ml air
- Siapkan 1/2 air jeruk nipis / lemon
Bahan isi :
- Siapkan 2 cup susu cair
- Siapkan 3 sdm gulpas
- Siapkan 250 gram ricotta
- Siapkan 3 sdm maizena
- Siapkan 100 gram krim kental /qistah
Baca Juga Daftar Makanan Khas Boyolali Beserta Resep Olahannya
Roti Isyh
Makanan khas Mesir berikutnya ada Roti Isyh, yang merupakan makanan utama masyarakat Mesir. Maknan ini mempunyai rasa seperti roti tawar pada umumnya, yang membedakannya roti ini hanya sedikit lebih padat dan seratnya terasa. Kebanyakan masyarakat Mesir lebih gemar mengkonsumsi roti ini dibandingkan dengan nasi, walaupun saat ini di Mesir sudah mudah untuk menjumpai makanan nasi.
Ukuran Roti Isyh rata-rata mempunyai diameter 15 cm dan harganya pun cukup terjakau. Untuk satu kantong plastic sendiri berisi sepuluh roti dapat di beli dengan harga harga 1,5 – 2 Egypt Pound atau di rupiahkan menjadi Rp 2000.
Bahan utama membuat Roti Isyh :
- Siapkan 250 gr tepung terigu
- Siapkan 150 ml air es
- Siapkan 7 gr ragi instan
- Siapkan 5 gr garam
- Siapkan 1 sendok makan yoghurt
Halawa
Kebanyakan di seluruh negara kawasan Mediterania telah mengenal dengan Halawa. Makanan ini yang terbuat dari bahan utama wijen kental, dengan berbagai ragam bentuk seperti kubus dan serabut Halawa. Makanan ini biasanya juga dapat dipadukan dengan bersamaan hidangan lainnya guna menambah rasa dan aroma sebagai menu sarapan pagi hari maupun siang hari.
Bahan utama membuat Halwa :
- Siapkan 1 cangkir gula pasir
- Siapkan 2 sdm air
- Siapkan 1,5 sdm sari lemon
- Siapkan 1 sdt garam (opsional)
Grilled Kofta
Apabila di Indonesia terkenal dengan sebutan Sate Kambing, maka di Mesir dikenal dengan nama Grilled Kofta. Jadi makanan ini merupakan sate yang terbuat dari bahan daging domba yang dihaluskan dengan campuran rempah-rempah. Kemudian ditambahkan dengan daun mint dan peterseli juga digunakan dalam campuran rempahan. Grilled Kofta adalah daging domba yang telah dicincang kemudian dibentuk seperti sosis yang dibakar menggunakan arang seperti kebab.
Bahan utama membuat Grilled Kofta :
- Siapkan 800 gr daging giling
- Siapkan 30 gr curry spices
- Siapkan 15 gr coriander leaf
- Siapkan 150 gr bawang bombay (cincang)
- Siapkan 5 gr bawang putih (cincang)
- Siapkan 3 butir telur ayam
- Siapkan Secukupnya gula,garam
- Siapkan 50 gr butter
Vine Mahshi
Vine Manshi adalah salah satu makanan khas Mesir yang terdiri dari aneka sayuran kaya akan rempah-rempah dan sebagai menu berbuka puasa di Negara Timur Tengah. Makanan ini sudah terkenal dibeberapa negara seperti Balkan, Armenia, Swedia dan Polandia. Asal mula menu ini yaitu dari Kerajaan Ottoman yang saat itu banyak menguasai negara-negara di Eropa.
Manshi tebuat dari aneka bahan sayuran seperti terong, paprika, tomat, zucchini dan daun anggur atau kol yang berisi dengan nasi campur. Maksud dari nasi campur adalah nasi yang dipadukan dengan berbagai rempah-rempah. Aneka sayuran yang berisi nasi campur itu kemudian di direbus dengan kaldu dan air selama 40 – 60 menit hingga sayuran lunak. Makanan ini sering dijadikan sebagai hidangan pendamping yang sangat lezat.
Bahan utama membuat Vine Mahshi :
- Siapkan 800 g Guci daun anggur
- Siapkan 3/4 cangkir jus lemon
- Siapkan 1 kg daging domba
- Siapkan 2 lt. stok domba
- Siapkan 2 kepala bawang putih, tidak dikupas
- Siapkan 1 buah tomat, iris tipis-tipis
Bahan isian :
- Siapkan 2 1/2 cangkir nasi gandum pendek
- Siapkan 250 g. daging sapi cincang
- Siapkan 3 sendok makan untaian safflower
- Siapkan 1 1/2 sendok teh tujuh bumbu
- Siapkan 1 1/2 sendok teh lada hitam
- Siapkan 1 sendok makan garam Himalaya
- Siapkan 3 sendok makan minyak sayur
Baca Juga Daftar Makanan Khas Vietnam Yang Halal Beserta Resep Olahannya
Demikian ulasan mengenai Makanan Khas Mesir. Semoga sedikit informasi ini dapat bermanfaat untuk anda semua, terima kasih atas perhatiannya.
