Makanan khas Purworejo – Purworejo merupakan salah satu Kota yang terdapat di Provinsi Jawa Tengah. Purworejo berdekatan dengan daerah istimewa yogyakarta yang dapat ditempuh dalam waktu satu jam perjalanan. Walaupun berdekatan, antara Purworejo dan Yogyakarta mempunyai ciri khas dari segi makanannya.
Oleh karena itu bagi anda yang sedang berlibur ataupun sekedar berkunjung di daerah Jawa Tengah tidak ada salahnya untuk mampir ke Purworejo ataupun Yogyakarta. Seperti yang sudah saya singung diatas, daerah ini memiliki makanan khas yang wajib anda cicipi.
Dari segi rasa tidak perlu lagi diragukan, karena hampir semua makanan khas jawa memiliki citarasa lezat dan cocok untuk lidah orang Indonesia. Apa saja Makanan Khas Purworejo yang wajib anda cicipi? Berikut ulasan singkatnya.
Baca Juga Berikut Ini Makanan Khas Wonosobo Jawa Tengah Beserta Resep Olahannya
Makanan Khas Purworejo
Cenil
Cenil merupakan salah satu makanan khas Purworejo yang terbuat dari bahan utama pati singkong. kemudian pati singkong tersebut dibentuk, diberi warna, direbus dan ditaburi dengan kelapa parut.
Makanan yang satu ini dapat anda jumpai dibeberapa pasar tradisional. Walaupun pada umumnya cenil ini berbentuk lonjong kecil, namun ada juga yang berbentuk kotak.
Makanan ini disajikan dengan taburan gula dan kelapa yang kemudian dibungkus daun pisang. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri, saya akan menyajikan resep bahan membuatnya. Yuk simak ulasan berikut ini :
Bahan-bahan membuat Cenil :
- Siapkan 250 gram tepung kanji
- Siapkan 125 mili liter air mendidih
- Siapkan 1/2 sendok teh garam halus
Bahan Taburan Cenil :
- Siapkan 1/2 butir kelapa ( dikupas lalu diparut panjang , kukus )
- Siapkan 1 buah daun pandan
- Siapkan 100 gram gula pasir
- Siapkan Pasta pandan ( pewarna ) secukupnya
Clorot
Clorot merupakan makanan khas Purworejo yang terbuat dari bahan utama berupa tepung beras dan gula merah. Kemudian dibungkus dengan memakai janur ataupun daun kelapa muda sebagai ciri khasnya. Setelah itu digulung menyerupai bentuk terompet.
Makanan ini memiliki citarasa yang manis, enak, gurih dan lezat. Bagi anda yang ingin membeli makanan ini, anda cukup pergi ke pasar yang ada di Purworejo. Sementara bagi anda yang ingin membuat makanan ini sendiri bisa baca resep bahannya dibawah ini :
Bahan Adonan Santan Clorot :
- Siapkan 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- Siapkan 1 1/2 sendok makan tepung beras
- Siapkan 1/2 sendok teh garam
Bahan Adonan Tepung Clorot :
- Siapkan 850 santan dari 1 butir kelapa
- Siapkan 250 gram gula merah, iris halus
- 250 gram tepung beras
- Siapkan 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
- Siapkan garam menurut selera
Bahan Pembungkus Clorot :
- Siapkan daun kelapa/janur, buang tulangnya
Dawet Ireng
Apabila anda menuju pulau Jawa melalui jalur selatan dan menemukan pedagang dawet ireng disepanjang jalan, hal ini dapat dijadikan pertanda bahwa anda sudah memasuki kota Purworejo.
Pada dasarnya dawet ireng ini tidak hanya dikenal di Purworejo saja, tetapi hampir seluruh masyarakat Pulau Jawa memiliki dawet khas daerah masing-masing.
Lalu apa yang menjadi ciri khas Dawet ireng dari Purworejo ini khususnya daerah Jembatan Butuh? dari pengunaan gula jawa, santan dan dawet berwarna hitam berasal dari abu jerami yang dibakar sebelumnya.
Bahan-bahan Dawet Ireng :
- Siapkan Tepung beras 60 gram
- Siapkan Tepung tapioka/sagu 50 gram
- Siapkan Air 800 mili liter
- Siapkan Abu merang 5 sendok makan ( dilarutkan dengan 100 mili liter air, andapkan atau saring dengan
- Siapkan saringan halus, sisihkan )
- Siapkan Garam 1 sendok teh
Bahan Sirup Es Dawet Ireng :
- Siapkan Gula merah 250 gram ( disisir )
- Siapkan Daun pandan 2 lembar
- Siapkan Air 250 mili liter
Bahan Kuah Santan :
- Siapkan Santan 500 mili liter dari 1 butir kelapa
- Siapkan Daun pandan 2 lembar
- Siapkan Garam 1/4 sendok teh
Bahan Pelengkap Es Dawet Ireng :
- Siapkan Nangka ( dipotong-potong kecil )
- Siapkan Es batu atau Es serut secukupnya ( sesuai selera )
Geblek
Tak lengkap jika sedang menikmati dawet ireng tidak ada makanan geblek yang satu ini kata masyarakat setempat. Geblek terbuat dari bahan utama tepung singkong yang sudah diberi bumbu dalam bentuk bawang goreng gurih.
Maknan ini sebenarnya kuliner khas dari daerah Kulonprogo, Purworejo dan Wonosobo. Meskipun sama-sama namanya Geblek, makanan ini memiliki citarasa yang berbeda disetiap daerahnya.
Untuk menyantap makanan ini, sebaiknya di konsumsi dalam kondisi masih hangat. Anda juga dapat memadukan geblek ini dengan taburan saus kacang, yang memiliki tampilan bentuk yang bulat, umumnya orang menyebutnya dengan sebutan gelangan.
Untuk anda yang ingin membeli makanan ini, anda dapat menemukan di pasar Purworejo. Sementara bagi anda ada yang ingin membuat sendiri makanan ini dirumah, saya akan menyajikan resep bahan membuatnya dibawah ini :
Bahan-bahan untuk membuat Geblek :
- Siapkan 0,5 kilo gram Tepung kanji.
- Siapkan 2 ons kelapa parut.
- Siapkan 5-8 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sendok makan Ketumbar.
- Siapkan Garam secukupnya.
- Siapkan Penyedap rasa secukupnya.
- Siapkan Air secukupnya untuk adonan.
- Siapkan 2 liter Air digunakan untuk merebus adonan.
Jenang Krasikan
Jenang krasikan merupakan menu hidangan khas dari Purworejo yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh orang rumah. Makanan khas Purworejo ini terbuat dari bahan utama beras ketan yang sebelumnya dicampur dengan santan dan gula merah.
Jenang di Purworejo tentunya berbeda dengan jenis jenang pada umumnya yang memiliki tekstur lunak . Tekstur jenang khas Purworejo ini memiliki tekstur agak kasar, karena beras ketan yang digunakan sebelumnya dipanggang terlebih dahulu.
Bahan-bahan membuat Jenang Krasikan :
- Siapkan 300 gram beras ketan
- Siapkan ½ liter santan
- Siapkan 250 gram gula jawa
- Siapkan 1 butir kelapa parut
- Siapkan 1 sendok teh air kapur sirih
Kue Lompong
Kue ini memiliki warna hitam pekat dan tentunya citarasa yang dimilikinya sangat lezat serta legit. Makanan ini termasuk ke dalam golongan kue basah.
Kue lempong terbuat dari bahan utama batang daun talas atau masyarakat sering menyebutnya dengan lompong yang telah dihancurkan. Setelah itu, lompong ini akan membuat warna menjadi hitam pada kue.
Kemudian, lompong ditambahkan dengan gula, tepung ketan dan tepung merah. Oh iya, untuk bahan isian dalam makanan ini dapat ditambahkan dengan kacang tanah yang sudah ditumbuk dan menjadikan citarasa kuliner ini lebih manis.
Berbicara soal rasa, makanan ini memiliki rasa yang khas, karena dalam pembuatannya dibungkus dengan menggunakan daun pisang kering. Mungkin bagi anda ada yang ingin membuat sebdiri dirumah, berikut ini resep bahan membuatnya :
Bahan-bahan membuat Kue Lempong :
- Siapkan 2 ons tepung ketan
- Siapkan 2 sendok makan air abu merang
- Siapkan 2 sendok makan gula pasir
- Siapkan ¼ sendok the garam
- Siapkan Air panas secukupnya
Bahan isian Kue Lempong :
- Siapkan 1 ons kacang tanah
- Siapkan ½ ons gula merah, disisir halus
Kue Satu
Tentunya bagi anda yang pertama kalinya mendengar sebutan kue satu ini agak aneh bukan. Meskipun agak aneh dari segi namanya ternyata kue ini memiliki rasa yang enak dan lezat. Oh iya, ternyata makanan ini memiliki nama lain yaitu kue kroya dan biasanya sering dijumpai sebagai sajian hari besar seperti Idul Fitri.
Dalam pembuatannya, makanan ini terbuat dari bahan utama tepung kacang hijau dan ditambahkan air, gula dan rasa vanila sebagai campuran. Selain dijadikan sajian saat idul fitri, tentunya juga bisa dijadikan teman ketika minum teh di pagi atau sore hari.
Bahan-bahan membuat Kue Satu :
- Siapkan 200 gram kacang hijau (disangrai kemudian lepaskan kulitnya)
- Siapkan 2 sdm air
- Siapkan 175 gram gula halus
- Siapkan 1/4 sendok teh essence vanili
Kupat Tahu
Kupat tahu adalah makanan tradisional khas dari Kota Purworejo. Makanan yang terbuat dari bahan utama ketupat, tahu dan saus kacang ini memiliki rasa yang cukup enak pastinya. Jika dilihat sekilas, kupat tahu ini meyerupai karedok atau ketoprak.
Namun yang membedakannya hanya terletak pada penggunaan sausnya. Kupat tahu ini memakai saus yang terbuat dari rempah-rempah pedas yang dicampur gula jawa cair dan sayuran seperti kecambah serta kol.
Bahan-bahan membuat Kupat Tahu :
- Siapkan 10 buah kupat /ketupat/Lontong
- Siapkan 10 buah tahu (potong dadu)
- Siapkan Kecambah Secukupnya
- Siapkan Daun seledri (iris kecil kecil) Secukupnya
- Siapkan Bawang goreng Secukupnya
- Siapkan Sejumput garam
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan 250 gr gula merah
- Siapkan 1 bungkus kecil asam jawa
- Siapkan 2 sdm kacang tanah goreng
- Siapkan 2 sdm Kecap
- Siapkan 10 butir Bawang putih (kecil kecil saja)
- Siapkan 10 butir cabe rawit
Baca Juga Makanan Khas Mesir Yang Terkenal Beserta Resep Olahannya
Kue Mendut
Kue mendut ini merupakan salah satu makanan khas Purworejo yang sangat cocok dinikmati pada waktu pagi hari. Makanan ini terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi dengan gula jawa dan kelapa parut.
Kemudian dibungkus dengan daun pisang yang dibentuk segitiga piramida atau bulat tanpa dibungkus daun pisang. Tekstur makanan ini termasuk kenyal dan lembut, dengan demikian tampak menyerupai klepon dan kue bugis.
Mungkin diantara anda ingin mencoba membuat kue mendut ini bukan? Yuk simak langsung resep bahan yang digunakan dalam membuat makanan ini :
Bahan-bahan utama membuat Kue Mendut :
- Siapkan 500 gram tepung ketan
- Siapkan 350 cc santan
- Siapkan air daun suji
- Siapkan garam secukupnya
- Siapkan daun pisang
Bahan Isian membuat Kue Mendut :
- Siapkan ¼ butir kelapa agak muda, parut
- Siapkan 2 ons gula pasir
- Siapkan gula merah dan garam secukupnya
- Siapkan daun pandan
- Siapkan air secukupnya
Sate Winong
Sate winong ini sama halnya dengan sata pada umumnya kok yaitu sama-sama menggunakan daging kambing muda sebagai bahan utamanya. Namun yang membedakannya yaitu dalam penggunaan bumbunya, di tempat lain sate umumnya dibumbui denagan kecap manis bersama irisan bawang merah dan cabai rawit.
Sementara sate winong ini menggunakan bumbu khasnya yaitu, bumbu sate Winong dibuat menggunakan rebusan gula Jawa yang telah dipadukan dengan rempah dengan cita rasa khas yang akhirnya diberi tambahan cabai yang telah diuleg. Setelah itu dicampur dengan irisan bawang merah dan daun jeruk nipis.
Bahan-bahan utama membuat Sate Winong :
- Siapkan ¾ kg paha kambing, dipotong sesuai selera
- Siapkan 15 buah tusuk sate, rendam dalam air
Bahan Bumbu membuat Sate Winong :
- Siapkan 1 sendok makan merica bubuk
- Siapkan 2 sendok makan air jeruk nipis
- Siapkan 5 lembar daun jeruk, diiris halus
- Siapkan 10 butir bawang merah, diiris halus
- Siapkan 100 ml kecap manis
Bahan Pelengkap Sate Winong :
- Siapkan 1 sendok teh merica bubuk
- Siapkan 2 sendok makan air jeruk limau
- Siapkan 4 buah tomat, diiris tipis
- Siapkan 5 sendok makan kecap manis
- Siapkan 6 sendok makan bawang goreng
- Siapkan 10 butir bawang merah, iris halus
- Siapkan 15 buah cabai rawit, iris halus
- Siapkan 50 gram kol, iris halus
Sego Koyor
Sego koyor adalah salah satu menu sajian makanan yang paling spesial di masyarakat setempat. Mungkin dari sebagian anda terdengar asing ketika mendengar sebuatan nama sego koyor, sebenarnya sih koyor yang di maksud disini yaitu urat sapi.
Berbeda dengan gajih dan jeroan yang memiliki lemak, sementara koyor memiliki rasa gurih-kenyal dan memberikan keunikan tersendiri.
Untuk menghidangkan sego koyo, yaitu disajikan dalam kondisi panas dengan menggunakan wadah daun pisang dengan tempe gimbal (tempe goreng ditepungi) sebagai pelengkap.
Apabila anda ingin membeli sego koyor ini, anda harus bersabar menungu pada waktu tengah malam sekitar pukul 00.30 WIB dalam jumlah terbatas.
Sego Megono
Sego Megono merupakan nasi urap yang ditaburi dengan kelapa muda dan juga sayuran. Sayuran keluban tersebut terdiri dari bayam, singkong sampai suring atau kangkung.
Pada umumnya, nasi megono dihidangkan dengan mendoan empuk. Bagi anda, jika ingin membuat sego megono dirumah sendiri, sebaiknya baca dulu resep bahan dibawah ini :
Bahan-bahan utama membuat Sego Megono :
- Siapkan 200 gram nangka muda
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut agak muda
Bahan irisan Bumbu :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
Bahan Bumbu halus :
- Siapkan 7 buah cabe rawit
- Siapkan 4 buah cabe merah
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan Kencur
- Siapkan Terasi
- Siapkan Gula pasir, garam
- Siapkan Kecombrang (saya tidak pakai)
- Siapkan Kaldu bubuk
Sego Penek Ngandul
Samapi saat ini, informasi tentang mengapa makanan ini disebut dengan sego panek ngandul belum jelas kepastiannya. Ada sebuah cerita, bahwa makanan khas Purworejo ini sudah ada sejak zaman Belanda dan Jepang.
Makanan ini terbuat dari nasi dengan sayur nangka muda, kemudian dimasak dengan resep khusus dan berbagai variasi seperti rempah lodeh, rempah manis dan kuah merah pedas.
Untuk hidangan pelengkap, anda dapat menambahkan daging ayam atau jeroan, tahu, tempe, telur bacem. Lalu, disiram dengan bumbu opor putih super kental yang gurih dan manis.
Sop Pak Giyo Kondang Roso
Sop Pak Giyo Kondang Rosoyang beralamatdi Jl. Urip Sumoharjo No. 89 Purworejo atau dari Pasar Suronegaran ke arah utara. Rasa sopnya memang tak jauh beda dengan sop warung biasanya.
Namun, di sini rasanya lebih lezat karena menggunakan bumbu racikan khusus sendiri yang dijaga sejak dulu. Kuahnya bening, tapi gurih dan bikin segar.
Untuk bahan isi dimangkuk sama seperti sop biasanya yaitu terdiri dari bawang goreng, bihun, daging ayam atau sapi, daun seledri, kentang, kubis dan wortel. Di warung sop pak giyo ini terdapat dua menu yaitu sop ceker dan sop daging.
Selain itu terdapat juga menu pelengkap yang bikin nikmat, seperti bakwan jagung, perkedel, sate telur puyuh, tahu, tempe mendoan dan lain-lain. Dalam menghidangkan makanan ini, untuk satu porsinya nggak terlalu banyak dan masih panas, sehingga cocok untuk dilahap bareng dengan nasi.
Baca Juga Berikut Ini Makanan Khas Pagaralam Beserta Resep Olahannya
Demikian ulasan mengenai Makanan Khas Purworejo. Semoga sedikit informasi ini dapat bermanfaat untuk anda semua, terima kasih atas perhatiannya.
