Makanan Khas Indramayu – Hai sobat pecinta kuliner lokal maupun mancanegara, jumpa lagi bersama CalonPengangguran. Pada kesempatan kali ini, saya akan memberikan sebuah informasi mengenai Makanan Khas Indramayu. Dimana Indramayu merupakan kabupaten yang terletak di bagian utara Provinsi Jawa Barat yang berbatasan langsung dengan Laut Jawa.
Berbicara soal kuliner, Indramayu termasuk sebuah kabupaten yang memiliki berbagai aneka kuliner makanan khas. Anda penasaran buka apa saja Makanan Khas Indramayu? Berikut langsung saja simak ulasan dibawah ini :
Baca Juga Berikut Ini Makanan Khas Banten, Resep Bahan Dan Cara Pembuatannya
Makanan Khas Indramayu
Pindang Gombyang Manyung
Makanan Khas Indramayu yang pertama yaitu ada pindang gombyang manyung. Dalam pembuatan makanan ini berbahan dasar utama ikan manyung yang berasal dari laut. Apabilaa dilihat sekilas, makanan ini sejenis gulai yang bdengan bahan dasarnya ikan.
Berbicara soal rasa, tentunya makanan ini memiliki citarasa yan nikmat dan lezat. Sementara dalam pengolahan makanan ini menggunakan bahan bumbu seperti kunyit, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan beberapa jenis bumbu lainnya.
Anda dapat menambahkan belimbing wuluh supaya meningkatkan rasa segar dalam makanan tersebut. Bagi anda yang ingin mencoba untum membuat kuliner yang satu ini, langsung saja simak penjelasan dibawah ini :
Bahan utama membuat Pindang Gombyang :
- Siapkan 1 Kg Kepala Ikan Manyung atau ikan laut yang besar
- Siapkan 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 800 ml santan encer
- Siapkan 700 ml santan kental
- Siapkan 100 gram asam muda
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Gombyang :
- Siapkan 3 cm kunyit haluskan
- Siapkan 6 butir kemiri sangrai, haluskan
- Siapkan 8 butir bawang merah haluskan
- Siapkan 5 siung bawang putih haluskan
- Siapkan 10 buah cabai merah keriting, iris halus
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 4 buah temu kunci
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 5 cabe rawit utuh
Cara membuat Pindang Gombyang:
- Langkah utama yaitu, oleskan jeruk nipis dan garam pada ikan. Lalu diamkan selama 20 menit dan cuci bersih kembali. Setelah itu lakukan tumis ikan dengan sedikit minyak di dalam wajan anti lengket. Kemudian angkatlah lalu sisihkan.
- Selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Jangan lupa tambahkan daun salam, lengkuas dan temu kunci, tumis hingga layu. Lalu tuangkan santan encer dan asam muda, biarkan mendidih.
- Setelah itu tambahkan santan kental, gula dan garam. Lalu masak lagi sampai mendidih, jangan lupa tuangkan cabe keriting dan cabe rawit utuh.
- Berikutnya tuangkan ikan yang telah ditumis. Lalu masak sampai bumbu meresap.
- Apabila sudah meresap Angkat Pindang Gombyang.
- Terakhir siap untuk dihidangkan
Nasi Legnko
Nasi Lengko merupakan Makanan khas Indramayu yang amat terkenal dan banyak diminati oleh masyarakat setempat. Untuk membuat makanan ini cukup mudah yaitu dengan mempersiapkan bahan utamanya seperti bahan dasar nasi, lalu ditambahkan dengan sayuran lainnya.
Makanan yang satu ini sering dijadikan sebagi menu sarapan oleh masyarakat Indramayu.
Selain bahan utama, terdapat juga bahan pelengkap dalam pembuatan makanan ini seperti tahu goreng, tempe goreng, dan beberap jenis sayuran lainnya, seperti mentimun mentah yang diiris taoge yang telah direbus, serta daun kucai yang dipotong-potong kecil.
Sementara Bumbu atau saus yang dipakai yaitu kuah kacang yang bentuknya mirip dengan rujak atau pecel. Untuk lebih jelasnya anda dapat membacanya langsung tentang resep bahan dan cara pembuatannya dibawah ini :
Bahan-bahan membuat Nasi Lenko :
- Siapkan 1 papan Tempe
- Siapkan 5 buah Tahu Kotak kuning
- Siapkan 5 buah Timun
- Siapkan 1/4 kg Toge
- Siapkan 1 ons Kacang tanah
- Siapkan 3 buah Cabe merah
- Siapkan 3 siung Bawang merah
- Siapkan 2 siung Bawang putih
- Siapkan 2 Helai Daun jeruk
- Siapkan Penyedap rasa dan gula secukupnya
- Siapkan Garam secukupnya
Cara membuat Nasi Lenko :
- Langkah awal yaitu potong dadu tempe. Lalu hasil potongan tersebut direndala ke dalam air dan tambahkan garam secukupnya. Sesudah direndam lakukan penggorengan.
- Setelah itu rendam tahu kedalam air dan kasih garam secukupnya. Lalu lakukan penggorengan dan angkat lalu tiriskan. Kemudian potong dadu tahu tersebut.
- Jika temped an tahu selesai digoreng, kemudian jadikan satu tempat dalam sebuah wadah. Kemudian cacah timur dan masukan kedalam wadah bersama temped an tahu.
- Berikutnya panaskan air kurang lebih satu gelas. Tunggu sampai mendidih dan letakan air ke dalam wadah plastic, lalu rendam toge ke dalam air panas tadi.
- Sambil menunggu togenya lunak, anda dapat melmpersiapkan bumbu sambalnya yaitu dengan cara siapkan Kacang, bawang merah, bawang putih, cabe,sama daun jeruknya digoreng sampe setengah matang hingga daun jeruknya kering.
- Sesudah bumbu digoreng, kemudian blender bumbu atau bisa juga ditumbuk. Lalu goring kembali dengan sedikit minyak dan kita tambahkan dengan satu gelas air sekaligus tuangkan garam garam dan gula secukupnya. Lalu aduk hingga sedikit kental dan setelah itu diangkat.
- Untuk menghidangkan makanan ini yaitu dengan cara Nasi ditaburi tempe trus tahu, kemudian di bagian atasnyatambahkan timun dan paling atas toge secukupny, tak lupa kita siram dengan sambal satu sampai dua sendok serta kasih kecap agar tambah nikmat rasanya.
Rumbah
Jika kita lihat secara sekilas makanan khas Indramayu yang satu ini mirip seperti Lotek di Bandung maupun gado-gado di Jakarta. Makanan ini terbuatan dari bebagai bahan aneka sayuran yang dikukus atau direbus sebelumnya, lalu ditambahkan bumbu kacang. Sayuran yang digunakan untuk membuat kuliner ini biasanya berupa kangkung, kacang panjang, taoge, kol, timun, dan beberapa jenis sayuran lainnya.
Rumbah dan Lotek tentunya berbeda ya, perbedaan tersebut terletaj pada kuahnya. Kuah rumbah ini ditambahkan dengan sambal asam dan dicampur dengan air petis. Dimana Air petis itu dibuat dari sisa ikan laut yang dimasak dan ditambah dengan gula merah.
Bahan-bahan untuk membuat Rumbah (Sajian 6 Porsi) :
- Siapkan 200 gram kacang panjang dipotong-potong 2 cm
- Siapkan 200 gram kangkung disiangi
- Siapkan 200 gram kol diiris kasar
- Siapkan 200 gram taoge
- Siapkan 2 buah tahu cina digoreng berkulit, dipotong potong
Bahan Bumbu Kacang :
- Siapkan 300 gram kacang tanah digoreng
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah cabai merah besar direbus
- Siapkan 2 buah cabai merah keriting direbus
- Siapkan 3 buah cabai rawit merah direbus
- Siapkan 3 cm kencur
- Siapkan 2 sendok teh garam
- Siapkan 2 sendok makan gula merah
- Siapkan 2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan
- Siapkan Air secukupnya
- Siapkan 400 ml air hangat
Cara membuat Rumbah Khas Indramayu :
- Langkah pertama yaitu kukus sayuran sampai matang dan kemudian angkat serta tiriskan.
- Selanjutnya Buat Bumbu kacang yaitu dengan cara tumbuk cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, kencur, garam,dan gula merah, kacang tanah hingga halus kemudian aduk sampai tercampur rata.
- Jangan lupa tuangkan air asam jawa dan air lalu aduk kembali sampai rata.
- Terakhir campurkan sayuran dan tahu aduk lagi hingga rata.
Burbacek
Makanan khas Indramayu selanjutnya adalah Burbacek, dimana Burbacek merupakan singkatan dari bubur, rumbah dan cecek. Yang artinya kuliner satu ini terdiri atas 3 jenis makanan, yaitu bubur, yang ditambah dengan rumbah dan cecek.
Yang dimaksud dengan Cecek ini adalah kikil sapi. Dalam pengolahan kikil ini sebelumnya telah dimasak menggunakan parutan kelapa yang ditambah dengan bumbu cabai merah.
Berbicara soal citarasa, pastinya makanan ini memiliki rasa asam pedas dari rumbah, serta rasa gurih pedas dari cecek membuat kuliner yang satu ini pas jika dinikmati pada waktu siang hari.
Anda dapat menemukan makanan ini cukup muudah kok, karena makanan ini banyak disuguhkan berjajar di hamper wilayah Indramayu. Bagi anda yang ingin mencoba membuat makanan ini dirumah, yuk simak resep bahan dan cara pembuatannya dibawah ini :
Bahan utama membuat Burbacek (3 porsi) :
- Siapkan 100 gram beras
- Siapkan 2500 sendok makan garam
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ikat kangkung dipetiki, direbus
- Siapkan 100 gram taoge diseduh
Bahan kuah :
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 sendok makan petis
- Siapkan 1 sendok makan kecap manis
- Siapkan 200 ml air
- Siapkan 4 buah cabai rawit hijau
- Siapkan 4 buah cabai rawit merah
Bahan saus kacang :
- Siapkan 100 gram kacang tanah kulit digoreng matang, dihaluskan
- Siapkan 100 gram kikil tipis dipotong-potong, direbus
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Siapkan 1 sendok makan gula merah disisir
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bumbu halus :
- Siapkan 4 buah bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah cabai keriting dihaluskan
- Siapkan 1/2 sendok teh terasi
Cara membuat Burbacek Khas Indramayu :
- Dalam membuat Bubur, langkah utama yaitu rebus beras, air, garam, dan daun salam sambil diaduk hingga kental. lalu Sisihkan.
- Selanjutnya tumis bawah putih. Jangan lupa tuangkan petis, kecap manis, dan air. Kemudian rebus sampai mendidih dan sampai tercium aroma harum. Tak lupa tambahahkan cabai rawit merah dan hijau. Aduk kembali hingga mendidih.
- Sementara untuk membuat sausnya, telebih dahulu panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus sampai harum. Jangan lupa tuangkan kikil. Aduk sampai tercampur rata. Lalu tambahkan kacang, garam, dan gula merah dan aduk kembali
- Berikutnya masukkan air sedikit dan masak hingga matang dan kental
- Terakhir Bubur siap dihidangkan bersama kangkung dan taoge serta siramkan saus kacang.
Pedesan Entog
Pedesan Entog merupakan salah satu makanan khas Indramayu yang memiliki cita rasa pedas. Makanan yang satu ini sangat cocok bagi anda pecinta kuliner pedas.
Yang dimaksud pedasan disini adalah rasanya yang pedas,Sementara Entog disini hewan yang mirip seperti bebek. Dengan demikian kuliner sejenis bebek yang diolah menggunakan bumbu pedas.
Tektur daging yang dimiliki oleh Entok ini cukup tebal dan sangat tercium bau amis. Tetapi jika dalam pengolahannya menggunakan cara yang tepat dan benar maka bau tersebut tidak akan tercium.
Dalam pengolahan makanan khas ini, bumbu yang digunakan memang agak banyak, hal tersebut untuk menjadikan cita rasa masakan semakin kaya dan semakin nikmat ketika disantap.
Bahan yang digunakan yaitu terdiri dari tomat, serai, daun jeruk, kecap manis, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, garam, dan tidak lupa cabai merah.
Untuk lebih lengkapnya, yuk simak ulasan berikut ini mengenai resep bahan dan cara pembuatannya :
Bahan-bahan utama membuat Pedesan Entog :
- Siapkan 1 ekor entog, potong kecil-kecil. Rebus dengan daun salam dan sereh sampai empuk, buang air rebusan
Bahan Bumbu halus :
- Siapkan 16 butir bawang merah
- Siapkan 5 butir bawang putih
- Siapkan 150 gram cabe rawit (sesuai selera pedas)
- Siapkan 4 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Siapkan 1 ruas jari kunci
- Siapkan 1 sachet bumbu ngohyang / moyang (isinya : jintan, pala, ketumbar,merica, kapolaga, cengkeh, kayu manis), pisahkan cengkeh dan kayu manis, jangan dihaluskan
Bahan Bumbu cemplung :
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdt asam jawa
- Siapkan 4 butir cengkeh
- Siapkan 1 ruas jari kayu manis
- Siapkan 1 sdm kecap mais
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula pasir
- Siapkan Penyedap rasa
Cara membuat Pedesan Entog :
- Langkah pertama yaitu tumis bumbu hingga halus dan harum, lalu tuangkan bumbu cemplung.
- Berikutnya anda dapat menambahkan air secukupnya, kemudian tuangkan entog yang telah direbus.
- Jangan lupa cicipi rasa terlebih dahulu, apakah bumbu sudah meresap.
- Apabila sudah meresep rasanya, lalu angkat dan letakan di dalam wadah
- Terakhir Pedesan entog siap dihidangkan dan disantap
Baca Juga Berikut Penjelasan Makanan Khas Suku Jawa, Barat, Tengah Dan Timur Terlengkap
Orog-Orog
Makanan khas Indramayu ini sebenarnya lebih dikenal dengan sebutan kudapan. Makanan ini terbuat dari bahan dasar utama tepung beras yang ditambahkan dengan gula merah, serta parutan kepala. Masyarakat Indramayu sangat mengemari makanan yang satu ini.
Pada waktu zaman dulu, makanan ini hanya dapat ditemukan pada acara tahlilan, tepatnya pada hari ketujuh. Tetapi seiring perkembangan zaman, saat ini kuliner sangat mudah dijumpai dimana saja.
Bukan hanya itu, saat ini anda dapat membeli orog-orog di toko dan menjadi salah satu oleh-oleh khas Indramayu selain buah mangga dan oleh-oleh lainnya.
Untuk anda yang ingin mencoba untuk membuat orog-orog dirumah sendiri, berikut ini saya sajikan resep bahan dan cara pembuatanya terlengkap dibawah ini :
Bahan-bahan membuat Orog-orag (4 porsi) :
- Siapkan 150 gram tepung beras
- Siapkan 50 gram gula merah, iris tipis
- Siapkan 100 ml air
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- Siapkan 1/4 sdt vanili
- Siapkan 1 kompet daun pisang
Bahan Pelengkap :
- Siapkan 100 gram kelapa parut
- Siapkan 1/4 sdt garam
Cara membuat Orog-orog :
- Lagkah utama yaitu panaskan dandang, lalu bungkus tepung beras dengan selembar daun pandan dan kain tipis, lakukan pengukusan selama 15 menit.
- Selanjutnya campurkan gula merah dengan air, tak lupa tambahakan gula pasir, garam dan vanili. Lalu aduk hingga tercampur rata.
- Janagn lupa angkat dulu tepung beras dari kukusan, lalu anda tambahkan campuran gula, aduk dengan menggunakan sendok kayu hingga adonan tercampur rata dan mengumpal.
- Berikutnya anda dapat menambahkan daun pandan dan kukus kembali selama 15 menit atau sampai matang.
- Tambahkan bahan pelengkap seperti kelapa parut dan garam, lalu campurkan bahan tersebut dan aduk hingga rata, kukus selama 15 menit.
- Selanjutnya potong orong dan kelapa parut menjadi empat bagian. Lalu masing-masing bagian dibungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga selesai.
- Terakhir orong siap disajikan dalam kondisi hangat
Mie Ragit
Mie ragit merupakan makanan khas Indramayu yang terbuat dari bahan dasar mie. Makanan ini hamper sama dengan kuliner mie yang lainnya. Namun yang membedakannya hanya terletak pada jenis kuahnya saja.
Dimana Mie ragit ini menggunakan kuah yang terbuat dari santan sayur santan udang, dan sebagai pelengkap, juga ditambahkan telur yang sudah diiris tipis.
Pada umumnya, masyarakat Indramayu, menikmati kuliner ini ketika buka puasa. Oh iya, anda dapat menemukan makanan ini cukup pergi ke warung-warung kecil yang ada di pinggir jalan. Berbicara soal harga sih, tentunya terjakau yaa.
Bagi anda yang ingin membuat makanan ini dirumah, langsung saja simak ulasan resep bahan dan cara pembuatannya dibawah ini :
Bahan-bahan membuat Mie Ragit (4 porsi) :
- Siapkan 250 gram mie kuning basah, siram dengan air panas, tiriskan
- Siapkan 100 gram terigu, larutkan dengan air dan garam secukupnya
- Siapkan 1 bungkus santan instan (Sunkara)
Bahan Bumbu halus :
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung Bawang merah
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt lada butiran
- Siapkan 50 gr udang kupas, rebus, haluskan
- Siapkan Garam secukupnya
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Siapkan 1 batang daun bawang potong-potong
Cara membuat Mie Ragit :
- Langkah pertama campurkan tepung terigu dengan 300 ml air, tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga kentalnya pas. Lalu buatlah dadar tipis dengan Teflon hingga adonan habis. Kemudian belah tipis memanjang.
- Berikutnya haluskan bumbu dan udang. Sesudah itu tumis hingga tercium aroma harum, lalu tunagkan kedalam air.
- Selanjutnya masak bumbu dan air hingga mendidih, jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya. Kemudian tuangka santan instan dan aduk hingga mendidih kembali. Lalu matikan kompor dan tuangkan daun bawang.
- Terakhir makanan siap disajikan yaitu dengan cara susun mie dan dadar dalam mangkok. Lalu masukan kuah santan di atasnya dan tambahkan sambal rawit dan siap untuk sajikan.
Bubur Glintir
Makanan khas Indramayu yang satu ini memiliki kemiripan dengan bubur candil, tetapi yang membuat beda antara kedua jenis bubur ini terletak pada penggunaan bahan dasar.
Dimana bubur glintir ini terbuat dari bahan utama tepung beras bukan dari ubi. Selanjutnya tepung beras tersebut dicampur dengan air secukupnya, kemudian dibentuk bulat-bulat dan lalu direbus dengan menggunakan gula merah dan santan.
Denagan demikian akan menciptakan cita rasa manis, dan juga gurih. Biasanya makanan ini dihidangkan ketika panen padi yang dilakukan oleh para petani.
Dimana sajian tersebut sebagai bentuk rasa syukur atas panen yang telah dilakukan. Umumnya bubur ini dibagikan kepada tetangga terdekat. Namun, kini anda dapat menjumpai dan menikmati kuliner ini tak perlu menunggu lagi hingga panen tiba.
Anda dapat mencoba membuat makanan ini dirumah juga, berikut resep bahan dan cara pembuatannya secara lengkap dibawah ini :
Bahan utama membuat Bubur Glintir (5 prosi) :
- Siapkan 100 gr tepung tapioka
- Siapkan 50 ml air
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan 200 gr gula merah
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
Bahan membuat Kuah Bubur Glintir :
- Siapkan 350 ml santan dari 1 btr kelapa
- Siapkan 1 lbr daun pandan sobek-sobek
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 10 bh mata nangka, buang bijinya, potong dadu
Cara membuat Bubur Glintir :
- Langkah utama larutkan tepung tapioka dengan 50 ml air, aduk rata, sisihkan.
- Berikutnya panaskan 500 ml air bersama gula merah, gula pasir dan garam.
- Lalu aduk hingga tercampur rata dan rebus sampai mendidih.
- Jangan lupa masukan larutan tepung tapioka ke dalamnya.
- Masak sampai matang dan kental, lalu angkat.
- Untuk membuat kuahnya, yaitu dengan memaskan santan, daun Pandan dan Garam sambil diaduk-aduk.
- Masak sampai mendidih, hangan lupa tuangkan nangka, angkat dan dinginkan.
- Terakhir bubur glintir siap dihidangkan dan dinikmati
Geblog
Geblog atau gemblong ini adalah makanan khas indramayu sejenis kudapan. Makanan ini berbeda dengan geblog yang anda kenal diluaran sana ya. Dimana geblog khas Indramayu ini terbuat dari bahan dasar singkong dan ada juga dibuat dari ketan hitam. Namun, saaat inni makanan ini langka ditemukan.
Bahan Kulit membuat Geblog :
- Siapkan 500 gram singkong parut, peras sedikit airnya
- Siapkan 100 gram kelapa parut kasar
- Siapkan 1 sendok teh garam
Bahan Isi Geblog :
- Siapkan 75 gram kelapa muda, keruk panjang halus
Bahan Pelapis Geblog :
- Siapkan 100 gram gula merah sisir
- Siapkan 50 gram gula pasir
- Siapkan 1 lembar daun pandan
- Siapkan 75 ml air
Cara membuat Geblog :
- Langkah utama parut singkong terlebih dahulu
- Selanjutnya sesudah singkong diparut, kemudian campurkan kelapa parut dan garam secara merata.
- Setelah itu adonan tersebut dibentuk oval dan diisi dengan gula merah, gula pasir dan juga daun pandan.
- Lakukan pengorengan adonan yang telah dibentuk tersebut hingga matang. Lalu angkat dan diriskan
- Kemudian letakan pada wadah
- Terakhir geblog siap disajikan dalam kondisi hangat
Blengep Cotot
Blengep cotot merupakan makanan khas Indramayu yang terbuat dari bahan dasar singkong dan gula. Yang dimaksud dari kata Cotot ini dalam bahasa Jawa artinya keluar. Maka ketika seseorang sedang menikmati kuliner ini, isi gula merah akan keluar dari makanan tersebut.
Singkong tersebut akan diolah menjadi bentuk bulat-bulat menyerupai bakpao. Makanan ini sangat terkenal di wilayah Indramayu dan kebanyakan ditemukan di daerah Bangkir atau di pasang bangkir Indramayu. Umumnya kuliner ini diperdaggangkan pada waktu pagi hari.
Untuk anda bisa mencoba membuat makanan ini dirumah ya, berikut saya sajikan resep bahan dan cara pembutannya dibawah ini :
Bahan-bahan mnembuat Blengep cotot :
- Siapkan Singkong
- Siapkan Gula Merah
- Siapkan Kacang Olah
- Siapkan Bawang Goreng
Cara membuat membuat Blengep cotot :
- Langkah utama kupas singkong dahulu, lalu cuci sampe bersih.
- Selanjutnya kukus singkong sampai matang, kita dapat melihat matang atau belumnya dengan cara tekan kukusan singkong apa sudah kenyal atau belum. Jika sudah kenyal maka singkong bertanbda sudah matang
- Berikutnya haluskan singkong matang sampai dapat di bentuk.
- Terakhir, singkong yang telah halus tersebut kemudian buatlah dengan bentuk bulat dan diisi dengan gula merah yang di campur dengan kacang goreng dalamnya. Supaya rasanya gurih pada bagian Blengep Cotot ditaburi bawang goreng.
- Blengep siap dihidangkan dan disantap
Cimplo
Pada zaman dulu, makanan ini dibuat hanya untuk mengadakan acara-acara tertentu saja seperti untuk menolak bala. Namun, kini makanan ini mudah ditemukan dimana saja di wilayah Indramayu. Makanan yang satu ini terbuat dari bahan dasar tepung beras, tape singkong, gula putih dan juga ragi.
Khusus untuk anda bagi yang ingin membuat sendiri dirumah, yuk langsung saja simak resep bahan dan cara pembuatnnya dibawah ini :
Bahan-bahan membuat Cimplo :
- Siapkan 1 kg Tepung Beras
- Siapkan 1/4 kg Tape singkong
- Siapkan 1,4 sdt Bibit roti
- Siapkan Air kelapa setengah tua 1 buah
Cara membuat Cimplo :
- Langkah utama tuangakan satu persatu bahan dalam wadah dan tambahkan air secukupnya, lalu aduk samapi tercampur rata.
- Ketika adonan sudah terlihat encer, lalu dibiarkan selama kurang lebih 5-6 jam hingga mengembang.
- Berikutnya persiapkan api kondisi sedang untuk memasak cimplo.
- Sebelum itu olesin cetakan dengan minyak biar tidak lengket, lalu tuangkan adonan tadi yang sudah mengembang dan jangan lupa setelah mengembang di aduk dahulu.
- Selanjutnya masukan adonan cimplo dalam cetakan. Jangan lupa membalikan kue cimplo tersebut agar bagian atasnya matang. Lalu angkat
- Terakhir kue cimplo siap dihidangkan
Cara membuat air gula kue apem cimplo :
- Petama persiapkan parutan kelapa.
- Berikutnuya tuangkan gula dan diamkan sampai mencair.
- Kemudian campurkan gula merah.
- Jangan lupa untuk menambahkan daun pandan.
- Terakhir masak sampai mencari.
Baca Juga Berikut Ini Makanan Khas Purworejo Jawa Tengah Terlengkap
Demikian ulasan mengenai Makanan Khas Indramayu. Semoga sedikit informasi ini dapat bermanfaat untuk anda semua, terima kasih atas perhatiannya.
