Bagi kamu yang ingin memulai sebuah bisnis kopi alangkah baiknya kamu harus mengetahui proses untuk memastikan rasa kopi konsisten setiap hari yang dilakukan agar cita rasa kopi tidak berubah di lidah.
Dengan adanya proses ini, kamu bisa memastikan rasa kopi yang kamu buat akan jauh lebih enak dan tentunya konsisten setiap hari ketika diminum oleh banyak orang. Kunci dari rasa kopi yang enak yaitu konsisten dan tidak berubah walaupun dibuat di lain hari oleh orang yang berbeda.
Hal ini tentu sangat penting untuk diketahui oleh para pengusaha kedai kopi atau coffee shop agar para pelanggannya tetap setia dan tidak berpindah ke coffee shop lainnya karena kopi yang dijual di kedai kamu memiliki ciri khas yang tidak dimiliki oleh kopi lainnya.
Apakah kamu ingin tahu bagaimana cara untuk memastikan rasa kopi yang sedang kamu buat untuk memulai bisnis tetap konsisten ? Jika iya, maka kamu wajib menyimak ulasan lengkapnya pada artikel edisi kali ini untuk membantu kamu yang sedang merintis bisnis kopi yang memiliki rasa yang jauh lebih konsisten.
Jika kamu ingin tahu lebih lanjut mengenai proses untuk memastikan rasa kopi konsisten setiap hari dan tidak berubah, yuk langsung saja simak ulasan lengkapnya berikut ini.
3 Proses untuk Memastikan Rasa Kopi Konsisten Setiap Hari yang Wajib Kamu Pahami!
Mereka dalam membangun sebuah bisnis kopi, alangkah baiknya kamu memiliki cara untuk membuat kopi kamu tetap memiliki rasa konsisten yang baik. Untuk memastikan rasa kopi kamu konsisten setiap hari, kamu harus memastikan untuk tetap menjaga kopi tersebut agar tidak berjamur atau membusuk yang bisa membuat topi tersebut tidak dapat digunakan lagi.
Perlu kamu tahu, cara pengolahan kopi harus dilakukan dengan tepat untuk menjaga cita rasa dari kopi tersebut yang tentunya merupakan langkah penting dan sangat diperlukan untuk memulai bisnis kopi ini. Hal tersebut merupakan bagian dari proses untuk memastikan rasa kopi konsisten setiap hari saat diminum
Selain pengolahan kopi yang tepat, kamu juga harus memiliki sebuah alat untuk melindungi kopi tersebut dari berbagai debu atau kotoran yang bisa menimbulkan potensi tumbuhnya jamur pada kopi.
Kamu juga harus memilih metode pengolahan kopi yang tepat, mulai dari biji sehingga siap untuk diminum setiap hari atau diperjualbelikan kepada konsumen. Pada penjelasan berikut ini mah bisa menyimak cara untuk memaksimalkan citarasa biji kopi agar tetap memiliki rasa yang konsisten saat kamu minum.
1. Memaksimalkan Citarasa Biji Kopi Setiap Hari
Proses untuk memaksimalkan rasa kopi tetap konsisten yaitu mengolah biji kopi hijau (green bean) menjadi biji kopi sangrai yang merupakan perpaduan antara seni dan juga ilmu sains. Pemanggang kopi perlu menggunakan alat indra dan alat ukurnya untuk mengembangkan rasa dari setiap biji kopi.
Tujuan dari proses menyangrai pada biji atau green bean yaitu untuk menghasilkan dan memaksimalkan cita rasa dari biji kopi tersebut, mulai dari aroma, kadar manis dan keasamannya, body, hingga aftertaste.
Hal inilah yang membuat tahapan roasting sangat penting bagi setiap kopi, bahkan setelah disangrai biji kopi haruslah melalui proses penting lainnya, yaitu pendinginan. Proses ini dilakukan dengan tujuan agar dapat menghentikan proses penyangraian kopi.
Bila proses ini tidak dilakukan, kopi akan terus menguap sehingga bisa menghilangkan intensitas rasa dari biji kopi tersebut. Selanjutnya, proses yang dilakukan yaitu destoner yang berfungsi untuk memilih biji kopi yang bagus atau tidak yang biasa disebut dengan broken beans.
Selain itu, destoner juga berfungsi untuk menyaring bagian-bagian yang bukan merupakan biji kopi, seperti batu atau objek lainnya, sehingga kualitas kopi akan selalu terjaga dengan baik.
Perlu kamu ketahui, kopi memiliki masa dimana rasanya paling optimal yang biasanya disebut dengan golden time coffee. Untuk mendapatkan golden time coffee ini, kopi akan melalui masa istirahat selama 2 minggu setelah melalui proses sangrai.
Alasannya, pada proses sangrai kopi terjadi pembakaran dari karbondioksida, sehingga akan membutuhkan waktu untuk dapat mengurangi kadar karbondioksida di dalam setiap bijinya dan mencapai rasa yang paling optimal.
2. Rasio Kopi Terhadap Kopi yang Harus Kamu Tahu
Mungkin kamu sudah sering mendengar istilah kata 1 : 12 atau 1 : 16, istilah ini merupakan sebutan dari rasio kopi terhadap air saat proses penyeduhan kopi. Menurut informasi yang kami rangkum Dari jurnal speciality coffee association of America, 55 gram kopi minimum untuk 1 liter air seduhan dalam satu kali membuat kopi.
Sehingga rasio kopi yang bisa kamu gunakan yaitu 55g : 1000ml atau sama dengan 1 : 18 dan secara tidak langsung terjawab bahwa sebutan dalam rasio kopi yang benar adalah coffee to water ratio yang artinya rasio kopi terhadap air.
Biasanya, rasio kopi terhadap air juga sering digunakan untuk membuat kopi dengan jenis Arabika. Jika kamu belum mengetahui apa itu kopi arabika, berikut adalah penjelasan yang yang harus kamu ketahui agar kopi yang kamu buat jauh lebih enak.
3. Memilih Jenis Kopi Arabika
Dari sekian banyak jenis kopi, saat ini kopi arabika menjadi kopi yang paling banyak dicari oleh para pecinta kopi yang menyukai aroma dan ciri khas dari kopi arabika tersebut. Kopi arabika merupakan salah satu jenis kopi yang termasuk memiliki nilai yang sangat tinggi. Tidak heran, kopi arabika ini banyak diburu dan dicari oleh para pecinta kopi.
Akhir kata, itulah informasi yang bisa kami sampaikan mengenai proses untuk memastikan rasa kopi konsisten setiap hari saat diminum, semoga informasi ini bermanfaat untuk kamu dan nantikan update informasi lainnya yang menarik dari situs kami ya !
