Makanan Khas Rusia – Rusia merupakan salah satu negara benua Eropa yang memiliki destinasi wisata dan panorama alam yang menarik. Selain menyuguhkan panorama alam negara ini memiliki banyak ragam kuliner yang patut untuk di berikan dua jempol.
Masalah kuliner, tentunya tidak perlu diragukan lagi. Mengapa demikian? Karena kuliner rusia sudah terkenal di benua Eropa bahkan Wisatawan pun juga mengemari makanan dari negara ini. Setiap Negara tentunya memiliki kuliner khasnya tersendiri, nah Apa saja makanan khas Rusia ? mari kita simak ulasan selengkapnya dibawah ini.
Baca Juga Daftar Makanan Khas Bukit Tinggi Beserta Resep Olahannya
15 Makanan Khas Rusia Yang Halal Beserta Resep Olahannya
1. Beef Stroganoff
Maknan khas rusia yang pertama ada Beef stroganoff, kuliner ini adalah salah satu makanan yang sudah terkenal di Rusia bahkan sampai di beberapa negara sekitarnya. Bahan utama untuk memasak makanan ini adalah daging tumis yang dimasak dengan smetana atau krim asam. Dengan demikian mejadikan sebuah rasa creamy dan lezat.
Bahan-bahan membuat Beef Stroganoff :
- Siapkan tiga ratus gram daging sapi, iris tipis
- Siapkan dua siung bawang putih, haluskan
- Siapkan garam dan merica bubuk secukupnya
- Siapkan lima puluh gram tepung terigu
- Siapkan dua (sendok makan) margarin
- Siapkan setengah buah bawang bombay, cincang halus
- Siapkan dua siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan dua ratus ml air kaldu
- Siapkan tiga (sendok makan) saus tomat
- Siapkan lima puluh ml yogurt
- Siapkan seratus gram jamur kancing, iris tipis
2. Pelmeni
Makanan khas Rusia yang terkenal selengkapnya yaitu pelmeni. Tampilan dari bentuk makanan ini menyerupai pangsit khas Indonesia, akan tetapi pelmeni ini memiliki cita rasa yang berbeda lho. Pada umunya, pelmeni dalamnya berisi daging babi, sapi, domba, salmon, atau bahkan jamur. Kuliner ini bisa di konsumsi langsung atau dihidangkan dengan kuah kaldu.
Bahan Adonan Pelmeni :
- Siapkan 384 gram tepung terigu
- Siapkan satu (sendok teh) garam
- Siapkan tiga butir telur
- Siapkan 177 ml air hangat
Bahan Isian Pelmeni :
- Siapkan 250 gram daging sapi
- Siapkan 250 gram daging babi
- Siapkan satu butir bawang bombai
- Siapkan satu (sendok makan) garam
- Siapkan tiga butir merica hitam, tumbuk
3. Blini
Blini adalah makanan khas Rusia sejenis pancake tradisional, yang pada umumnya di campurkan dengan beberapa toping seperti caviar, krim asam dan salmon panggang. Dari campuran bebrapa toping tersebut menjadikan cita rasanya yang dan banyak di cari orang, termasuk turis dari luar Rusia.
Bahan Blini koktail :
- Siapkan 140 gram tepung buckwheat
- Siapkan 170 ml susu hangat
- Siapkan satu sachet (7 gram) ragi kering
- Siapkan satu butir telur, pisahkan kuning nya
- Siapkan satu (sendok teh) garam
- Siapkan satu (sendok teh) gula
- Siapkan satu (sendok makan) mentega untuk menggoreng
Bahan Untuk Penyajian Blini koktail :
- Siapkan creme fraice atau krim asam
- Siapkan herba, semisal irisan lokio dan tangkai dill
- Siapkan kurang lebih empat potong salmon asap, iris halus
- Siapkan sekaleng kecil kaviar dan/atau keta(telur ikan) salmon
4. Pirozhki
Tampilan makanan khas Rusia yang satu ini seperti bakpau dan isi dalam kuliner ini sama dengan pelmeni. Apabila anda sedang berkunjung ke Rusia, anda wajib untuk mecicipi makanan yang satu ini. Selain rasanya yang nikmat, ternyata dari segi harganya murah loh serta menjadikan kuliner favorit bagi masyarakat Rusia.
Bahan-bahan membuat Pirozhki :
- Siapkan satu kilogram tepung terigu
- Siapkan 250 ml susu (2,5% lemak)
- Siapkan tiga puluh gram ragi
- Siapkan dua butir telur
- Siapkan 150 gram gula pasir
- Siapkan satu (sendok teh) garam
- Siapkan 150-200 gram mentega
5. Salad Olivier
Salad Olivier merupakan makanan khas Rusia terlezat dan juga menyehatkan. Makanan terbuat dari beberapa campuran sayuran seperti kentang, acar, timun, kacang polong, dan telur, yang kemudian dipadukan dengan krim asam atau mayones.
Bahan-bahan membuat Salad Olivier :
- Siapkan dua buah wortel iris dadu rebus
- Siapkan lima buah buncis iris tiga cm rebus
- Siapkan satu buah kentang kupas iris dadu rebus
- Siapkan empat lembar selat keriting atau lettuce (jenis selada lainnya)
- Siapkan daun bawang iris halus secukupnya
- Siapkan protein (telur rebus atau ayam)
- Siapkan sayur bisa di modif
Bahan dressing :
- Siapkan tiga (sendok makan) plain yoghurt/mayonnaise (bisa pke half yoghurt half mayo)
- Siapkan setengah (sendok makan) mustard (optional)
- Siapkan setengah (sendok teh) lada hitam (aku pake yg bubuk)
- Siapkan satu (sendok teh) parsley cincang/dill/italian herbs (optional)
- Siapkan Satu (sendok makan) air jeruk lemon/nipis
6. Borscht
Borscht adalah makanan khas Rusia sehenis sup. Pada saat musin dingin tiba makanan ini sangat cocok buat santap dan wajib dihidangkan dalam kondisi masih panas. Borscht memiliki rasa kaldunya yang unik, gurih dan lezat menjadikan menu andalan warga Rusia untuk menghangatkan tubuh di musim dingin.
Bahan-bahan membuat Borscht :
- Siapkan dua buah Beetroots (cuci bersih, kupas)
- Siapkan lima ratus gram Daging sapi (potong kotak)
- Siapkan satu buah Bawang bombay (potong kotak2 kecil)
- Siapkan empat siung Bawang putih (geprek)
- Siapkan dua (sendok makan) Pasta tomat (atau tiga sendok makan saus tomat)
- Siapkan dua buah Wortel (cuci bersih, kupas)
- Siapkan tiga buah Kentang (cuci bersih, kupas)
- Siapkan setengah buah Kol (cuci bersih)
- Siapkan setengah buah Lemon (peras airnya)
- Siapkan satu setengah (sendok makan) Garam
- Siapkan setengah (sendok teh) Merica
- Siapkan satu (sendok makan) Gula
- Siapkan 1,7 liter Air
- Siapkan empat (sendok makan) Minyak goreng
- Siapkan Sour cream (optional) Secukupnya
- Siapkan Piterseli (optional) Secukupnya
7. Solyanka
Selain Borscht, selanjutnya ada sup khas Rusia yang wajib anda coba yaitu solyanka. Kuliner ini memiliki cita rasa asam dan sedikit pedas. Biasanya, solyanka dimasak dengan ikan, daging, atau jamur, dan dibumbui dengan acar, bawang, rempah-rempah ala Rusia, dan krim asam.
Baca Juga Daftar Makanan Khas Ternate Beserta Resep Olahannya
Bahan-bahan membuat Solyanka :
- Siapkan dua ons jamur kering
- Siapkan tiga seperempat cup air
- Siapkan setengah cup unsalted butter
- Siapkan tiga bawang bombay, cincang
- Siapkan satu cangkir dimasak daging sapi muda potong dadu
- Siapkan satu cangkir potong dadu ham
- Siapkan seperempat pound kielbasa sosis, potong-potong satu inch
- Siapkan dua kilogram daging sapi saham
- Siapkan tiga lembar daun salam
- Siapkan sepuluh biji merica hitam
- Siapkan dua acar dill, potong dadu
- Siapkan dua (sendok makan) caper
- Siapkan dua belas diasinkan jamur
- Siapkan 1 (28 ons) bisa Italia-gaya tomat dikupas seluruh
- Siapkan dua sendok makan pasta tomat
- Siapkan satu setengah (sendok makan) tepung semua tujuan
- Siapkan dua belas buah zaitun Kalamata
- Siapkan sepertiga cup chopped dill segar rumput
- Siapkan seperempat (sendok teh) marjoram kering
- Siapkan tiga siung bawang putih, cincang
- Siapkan seperempat cup jus dill pickle
- Siapkan satu (sendok teh) paprika manis Hungaria
- Siapkan garam secukupnya
- Siapkan lada hitam secukupnya
8. Golubtsy
Golubtsy adalah makanan khas Rusia yang terbuat dari beberapa seperti daging diiris tipis dilapisi dengan kol, lalu direbus sampai matang, dan dihidangkan dengan krim pada bagian atas agar tercipta cita rasa yang semakin lezat. Kuliner yang satu ini dapat dijumpai di beberapa bagian Eropa Timur.
Bahan-bahan membuat Golubtsy :
- Siapkan empat ratus gram kol utuh
- Siapkan air mendidih secukupnya untuk merendam minyak sayur
- Siapkan delapan puluh gram bawang bombai, iris halus
- Siapkan dua ratus gram daging sapi giling
- Siapkan seratus gram wortel, kupas, parut
- Siapkan seratus gram nasi putih
- Siapkan satu (sendok teh) garam
- Siapkan satu (sendok teh) merica bubuk
Bahan Kuah :
- Siapkan dua (sendok makan) mentega tawar
- Siapkan lima puluh gram tepung terigu serbaguna
- Siapkan seratus gram susu cair
- Siapkan 150 gram tomat, cincang
- Siapkan lima ratus ml sour cream
- Siapkan gula pasir secukupnya
- Siapkan merica bubuk secukupnya
9. Khachapuri
Khachapuri adalah makanan sejenis roti renyah yang dibuat berupa perahu boat. Pada bagian tengahnya dikasih telur setengah matang dan varian keju yang telah dilelehkan. Makanan khas Rusia yang satu ini sangat terkenal akan rasanya yang nikmat pada saat disantap pada waktu pagi hari.
Bahan untuk adonan:
- Siapkan tiga setengah cangkir tepung serbaguna
- Siapkan satu (sendok teh) garam
- Siapkan satu cangkir susu
- Siapkan setengah gelas air
- Siapkan satu (sendok makan) minyak zaitun
- Siapkan satu (sendok makan) madu (dapat menggantikan gula)
- Siapkan satu (sendok teh) ragi
Bahan untuk isi:
- Siapkan satu setengah cangkir keju mozzarella parut
- Siapkan satu setengah cangkir keju feta
- Siapkan lima butir telur (empat butir telur utuh untuk roti, ditambah satu untuk pencuci telur)
- Siapkan satu (sendok makan) mentega, potong kecil (opsional)
- Siapkan garam, lada atau bumbu lainnya, secukupnya
10. Shashlik
Shashlik adalah makanan sejenis sate khasnya dari Rusia. Daging sate yang digunakan biasanya menggunakan daging babi. Akan tetapi, anda dapat meminta untuk mengganti dengan daging sapi, kambing, atau apapun sesuai selera. Dalam penyajiannya makanan rusia ini biasanya ditambahkan dengan memakai varian bumbu seperti anggur merah, cuka, ataupun jus delima.
Bahan-bahan membuat Shashlik :
- Siapkan satu kilogram daging has dalam sapi
- Siapkan satu buah paprika merah
- Siapkan satu buah paprika hijau
- Siapkan satu buah paprika kuning
- Siapkan satu butir bawang bombay
- Siapkan dua (sendok makan) mentega, untuk olesan
- Siapkan Bumbu perendam
- Siapkan 250 ml minyak sayur
- Siapkan setengah buah nanas, parut
- Siapkan lima puluh ml air jeruk lemon
- Siapkan satu (sendok makan) rosemary
- Siapkan setengah (sendok teh) lada hitam
- Siapkan satu (sendok teh) garam
11. Morozhenoe
Morozhenoe yaitu makanan sejenis es krim lezat khas dari Rusia. Es krim Rusia sudah di cap memiliki cita rasa lebih creamy dan gurih dibandingkan es krim lainnya. Kuliner ini salah satu sekian dari banyak makanan rusia yang terkenal yang dapat anda jumpai di setiap tempat di kota Moskow, dan biasanya ditawarkan dalam rasa cokelat atau stroberi.
Bahan-bahan membuat Morozhenoe :
- Siapkan tiga ratus ml susu
- Siapkan 250 ml krim 35%
- Siapkan 35 gram bubuk susu
- Siapkan sembilan puluh gram gula
- Siapkan satu (sendok teh) gula vanili
- Siapkan sepuluh grampati jagung
12. Potato Okroshka
Potato okroshka adalah salah satu makanan sejenis sop yang terbuat oleh susu olahan dari mentega dan krim yang difermentasi, kentang, bawang, dan dipercantik dengan dill atau adas sowa. Dengan terbuat dari beberapa bahan, menjadikan kuliner ini memiliki cita rasa begitu lezat, gurih dan lembut, mungkin mirip cream soup.
- Siapkan empat ratus dokter sosis rebus
- Siapkan empat pcs telur
- Siapkan empat pcs kentang berukuran sedang
- Siapkan dua pcs mentimun ukuran sedang
- Siapkan dua (Sendok teh) mustard
- Siapkan satu ikat kecil bawang hijau (dimungkinkan untuk mengganti satu bawang umbi kecil)
- Siapkan dua puluh gram peterseli segar
- Siapkan dua puluh gram dill segar.
- Siapkan garam secukupnya
- Siapkan lada hitam secukupnya
- Siapkan dua ratus gram krim asam
- Siapkan sekitar 0,5-0,6 l kvass .
13. Khinkali
Khinkali adalah makanan yang menyerupai seperti jenis dim sum, kemudian didalam makanan ini diisi dengan daging cincang dan cilantro (daun mirip seledri). Meskipun, mirip dengan makanan khas Tiongkok, tetapi makanan khas Rusia ini punya cita rasa yang khas Eropa Timur.
Bahan-bahan mebuat Khinkali :
- Siapkan dua gelas tepung,
- Siapkan satu (sendok makan). sendok minyak sayur,
- Siapkan setengah (sendok teh) garam
- Siapkan 150 gram daging kambing dan daging sapi,
- Siapkan sejumput ketumbar.
14. Zharkoye
Zharkoye adalah makanan khas Rusia yang menyerupai dengan sayur sop ala rumah tangga di Indonesia. Makanan ini terbuat dari beberapa bahan seperti daging, kentang, dan wortel, yang dilengkapi bumbu dari bawang putih, parsley, seledri, cengkeh, serta daun dill. Makanan ini disajikan dengan ditambahkan dengan sour cream. Selain itu, dalam pembuatannya cukup sederhana, sehinggga cocok disantap pada musim dingin tiba.
Bahan-bahan membuat Zharkoye :
- Siapkan dua kentang sedang
- Siapkan satu siung bawang sedang
- Siapkan satu buah wortel
- Siapkan setengah lb daging sapi
- Siapkan daun salam
- Siapkan merica
- Siapkan garam
- Siapkan lada
- Siapkan minyak zaitun
15. Knish
Knish atau lebih di kenal dengan sebutan pastry . Dimana pada bagian dalam makanan ini diisi dengan mashed potato, daging cincang, bawang bombay, dan keju. Makanan khas Rusia yang satu ini dapat anda jumpai di hampir semua wilayah Eropa Timur.
Baca Juga Daftar Makanan Khas Cikarang Besrta Resep Olahannya
Bahan-bahan membuat Knish :
- Siapkan 250 ml air es
- Siapkan lima ratus gram terigu protein rendah
- Siapkan dua puluh gram gula pasir
- Siapkan dua butir telur
- Siapkan 250 gram korsvet
- Siapkan lima belas gram garam
- Siapkan lima puluh gram margarin
- Siapkan Selai coklat kacang secukupnya
- Siapkan Kismis secukupnya
- Siapkan Gula pasir untuk taburan secukupnya
Demikian ulasan tentang Makanan Khas Rusia, semoga sedikit informasi ini dapat bermanfaat untuk anda semua. Terima kasih atas perhatiannya
