Makanan Khas Boyolali – Salah satu kabupaten yang berada di Provinsi Jawa Tengah. Walaupun luas kabupaten ini tak terlalu besar, Boyolali mempunyai varian keunggulan seni budaya dan kuliner yang khas.
Dengan cita rasa yang lezat tentunya bagi anda pecinta kuliner tidak akan melewatkan makanan khas dari derah ini. Nah Apa saja makanan khas Boyolali tersebut? Yuk simak penjelasannya dibawah ini :
Baca Juga Daftar Makanan Khas Vietnam Yang Halal Beserta Resep Olahannya
Makanan Khas Boyolali
Sambal Nasi Tumpang
Banyak orang yang mengatakan bahwa makanan khas Boyolali yang satu ini mirip seperti nasi pecel, namun yang membedakannya terletak pada sambal lethok. Sambal lethok adalah sambal yang terbuat dari bahan bawang merah, bawang putih, kencur, daun salam, garam, dan cabai secukupnya.
Di Boyolali tumpang yang paling khas adalah tempe busuk yang sungguh sedap. Nasi tumpang dapat anda santap dengan nasi hangat dan varian lauk seperti telur, ayam, lele, dan aneka gorengan.
Ngomongin soal berapa harga nasi tumpeng di Boyolali, tenang saja anda jangan khawatir makanan ini cukup dibilang murah dan tidak menguras dompet anda.
Untuk membeli nasi tumpeng ini anda dapat menemukannya di beberapa warung di Boyolali. Warung yang paling banyak di kunjungi yaitu di jalan Tentara Pelajar.
Bahan-bahan Sambal Nasi Tumpang :
- Siapkan 1 bungkus tahu asin (kulitnya cokelat) isinya 8 buah
- Siapkan 4 buah tempe semangit/tempe busuk
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah bawang merah
- Siapkan 2 ruas kencur
- Siapkan 9 buah cabai rawit
- Siapkan 2 buah santan kara
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Siapkan 1 ruas laos (3cm)
- Siapkan garam secukupnya
- Siapkan 2 sdm gula pasir
Soto Seger
Berkunjung ke Boyolali tak puas rasanya jika belum mencoba soto seger khas Boyolali. Soto ini terbuat dari bumbu rempah khasnya dan memiliki rasa yang lezat.
Soto seger HJ. Fatimah merupakan warung yang sangat terkenal di daerah Boyolali, karena Kuah dari soto ini kental namun cenderung bening dan sangat cocok untuk sarapan atau makan siang.
Agar makanan ini tambah nikmat, anda dapat menambahkan gorengan dan sundukan sate-sate jerohan. Selain bihun, terdapat isi an lain dari soto seger ini yaitu tauge, seledri, nasi, daging ayam atau daging sapi, dan kuah segar. Nah jadi bagi anda jangan sapai terlewatkan untuk mencicipi makanan khas Boyolali yang satu ini.
Bahan-bahan utama membuat soto seger Boyolali :
- Siapkan 250 gram daging sapi (potong dadu, jangan terlalu tebal)
- Siapkan 1,5 liter air
Bumbu halus :
- Siapkan 8 buah bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
Bahan Bumbu cemplung :
- Siapkan 1 buah serai (geprek)
- Siapkan 1 ruas jahe (geprek)
- Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdm merica bubuk
- Siapkan Kaldu jamur
- Siapkan Daun bawang yang sudah diiris secukupnya
Bahan Pelengkap :
- Siapkan Taoge
- Siapkan Kol
- Siapkan Seledri
- Siapkan Tomat
- Siapkan Jeruk nipis
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Sambal (cabai rawit dan bawang putih rebus diulek)
- Siapkan Kecap manis
Jenang Pecel
Apabila di Banyuwani terkenal dengan rujak soto, maka lain hal di Boyolali terdapat jenang pecel. Makanan khas Boyolali yang satu ini terbuat dari perpaduan antara jenang atau bubur sumsum dicampur dengan pecel.
Bagi anda yang sedang berkunjung ke Boyolali sebaiki cicipi terlebih dahulu makanan yang satu ini. Anda dapat menemukan makanan ini tinggal datanglah ke area Pasar Sunggingan yang ada di jalan Garuda.
Bahan utama :
- Siapkan 150 gram tepung beras
- Siapkan 1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Siapkan daun pisang untuk pincuk
Bahan pelengkap :
- Siapkan 1 ikat bayam, dipetiki, direbus, ditiriskan
- Siapkan 1 ikat kenikir, dipetiki, direbus, ditiriskan
- Siapkan 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3cm, direbus, ditiriskan
- Siapkan 100 gram taoge, direbus,
- Siapkan 150 gram kecipir, disiangi, dipotong-potong, direbus
- Siapkan 3 tangkai kemangi, dipetiki
- Siapkan 300 ml air panas
- Siapkan 250 gram kacang tanah, digoreng
Bahan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung bawang putih utuh, digoreng
- Siapkan 3 cm kencur
- Siapkan 3 buah cabai merah besar, digoreng
- Siapkan 4 cabai rawit merah, digoreng
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 2 sendok makan gula merah, disisir halus
- Siapkan 1/2 sendok makan garam
Tahu Susu
Boyolali memang salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang sudah terkenal akan produksi susu segernya. Daerah ini banyak sekali peternak sapi perah yang menghasilkan susu segar. Susu yang terkenal di Boyolali adalah memiliki tekstur creamy, gurih, dan lembut.
Bagi anda yang sedang berwisata ke Boyolali yuk cicipi makanan tahu susu. Anda cukup pergi di jalan Pandanaran. Selain tahu susu, anda juga dapat menikmati keripik susu, dodol susu, dan banyak lagi olahan dari susu.
Bahan Dasar :
- Siapkan Kacang Kedelai
- Siapkan Susu Sapi Murni (Susu Sapi Segar)
- Siapkan Bawang Putih
- Siapkan Kunyit sebagai bahan pewarna alami untuk Tahu Kuning
- Siapkan Bumbu lainnya
Bahan Peralatan pembuatan :
- Siapkan Tong Pencucian (Tong Plastik)
- Siapkan Tungku perebusan
- Siapkan Tong Plastik
- Siapkan Saringan Besar dan Kecil
- Siapkan Serok Cetak dari logam
- Siapkan Kayu Pengaduk
- Siapkan Kain Saring.
Baca Juga Daftar Makanan Khas Australia Yang Terkenal Beserta Resep Olahannya
Abon Lele
Selain penghasil susu segar, ternyata Boyolali juga termasuk pemasok lele yang besar. Sehingga lele di olah menjadi lebih produktif, agar nilai jual nya dapat tinggi. Kecmatan sawit merupakan salah satu kampung penghasil lele terbesar.
Disana terdapat banyak olahan industry rumahan yang mengolah lele menjadi makanan khas Boyolali berupa Abon lele. Selain itu terdapat juga olahan menjadi keripik. Pastinya memiliki citarasa yang gurih dan nikmat serta cocok untuk lauk makan bersama nasi hangat.
Bahan-bahan membuat Abon Lele :
- Siapkan 220 gr daging lele blender tanpa duri
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 bawang bombay
- Siapkan 5 bawang merah
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 cabe merah besar buang biji
- Siapkan 3 btr kemiri
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 3 daun salam
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan gula dan garam
Marning
Selain di Boyolali ternyata di beberapa tempat kota di Indonesia juga memproduksi marning. Sehingga marning dijadikan sebagai makanan khas Boyolali. Marning termasuk dalam makanan ringan atau dapat disebut dengan cemilan. Cemilan ini terbuat dari bahan utama jagung dimasak. Terdapat beberapa rasa maring diantaranya original, pedas, balado, keju, dan lain-lain.
Bahan-bahan membuat Marning :
- Siapkan Jagung 1 kg
- Siapkan Garam 2 sdm
- Siapkan Air kapur 0,5 gelas
- Siapkan Bawang putih 2 siung
- Siapkan Minyak goreng secukupnya
Bebek Goreng
Tak hanya kota Madura saja yang dapat mengolah bebek dengan rasa yang enak, namun di Boyolali juga terdapat sebuah warung yang bisa mengolah bebek menjadi lezat dan tentunya anda akan ketagihan deh. Warung Pak Pinggir adalah salah satu produksi olahan bebek yang ada di Boyolali, warung ini terletak di jalan Perintis Kemerdekaan.
Mengapa warung bebek pak pinggir banyak pengunjungnya? Karena memiliki rasanya enak, gurih, daging tidak bau, dan sambalnya sangat segar dan tentunya ini karena cita rasa yang berkualitas.
Menikmati sebuah bebek tentunya cocok sekali ditemani dengan nasi hangat. BAgi anda yang sedang berkunjung ke Boyolali jangan lupa mampir di warungnya pak pinggir yah.
Susu Segar
Minuman Susu segar merupakan salah satu produk terkenal dan andalan di Boyolali. Minuman ini sudah merambah ke kota lain yaitu seperti solo. Di solo tersendiri sudah terdapat susu segar khas Boyolali yang terkenal yaitu Shi Jack.
Pada waktu malam hari tiba, banyak penjual yang menawarkan susu segar di sebuah tenda-tenda dan ada juga makanan lainnya seperti gorengan dan tusukan yang lezat. Susu segar ini terdapat beberapa varian rasa diantaranya coklat, green tea, mocaa, dan banyak lagi.
Bahan utama :
- Siapkan 1 liter susu sapi peras
Bahan Alat :
- Siapkan Panci
- Siapkan Pengaduk
- Siapkan Kompor
Dodol Susu
Dodol susu merupakan salah satu makanan khas Boyolali. Apabila anda sudah pernah mencicipi dodol garut, maka di Boyolali ada dodol yang diolah dari bahan susu. Tentunya dodol susu khas Boyolali mengandung banyak gizi dan vitami.
Dodol susu terbuat dari bahan utama susu segar yang berkualitas dan tentunya aman tanpa ada tambahan bahan kimia yang berbahaya. Minuman ini sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh dari Boyolali.
Bahan Utama membuat Dodol Susu :
- Siapkan Susu
- Siapkan Tepung Beras
- Siapkan Tepung ketan
- Siapkan Gula
- Siapkan Selai buah
Bahan Alat :
- Siapkan Panci anti lengket
- Siapkan Spatula
- Siapkan Cetakan
Petis Sapi
Ternyata Boyolali sudah terkenal akan banyaknya peternak sapi, dengan demikian produk olahan maknan khasnya tidak jauh-jauh dari sapi. Salah satu produk olahannya yaitu petis sapi. Petis sapi ini bisa dimanfaatkan sebagai bumbu masak, karena memiliki aroma khas sapi yang sedap.
Biasanya petis terbuat dari udang, beda halnya di Boyolali petis terbuat dari bahan utama sapi dan petis cocok digunakan untuk bumbu aneka masakan khas nusantara.
Baca Juga Makanan Khas Kendal Jawa Tengah Beserta Resep Olahannya
Demikian ulasan mengenai Makanan Khas Boyolali. Semoga sedikit informasi ini dapat bermanfaat untuk anda semua, terima kasih atas perhatiannya.
