Makanan Khas Wonosobo – Wonosobo merupakan salah satu kabupaten yang berada di Provinsi Jawa Tengah. Daerah ini menawarkan berbagai destinasi wisata yang cukup menarik dan indah akan pemandangan alamnya.
Destinasi wisata di Wonosobo sudah terkenal hingga luar kota bahkan luar negeri.
Di Wonosobo ini wilayah yang paling banyak destinasi wisatanya yaitu daerah dieng, untuk menuju daerah ini sebaiknya persiapkan jaket tebal terlebih dahulu karena suhu di dieng sangat dingin.
Selain menawarkan banyak destinasi wisata, ternyata Wonosobo juga menyuguhkan aneka ragam makanan khas Wonosobo, baik dari makanan ringan hingga berat.
Tentunya rasanya sangat nikmat sekali. Tanpa basa-basi lagi mari kita simak penjelasan mengenai makanan khas Wonosobo dibawah ini :
Baca Juga Daftar Makanan Khas Boyolali Beserta Resep Olahannya
13 Makanan Khas Wonosobo Jawa Tengah Beserta Resep OlahannyaWonosobo
1. Mi Ongklok
Berwisata ke Wonosobo belum lengkap rasanya apabila tidak mencicipi makanan khasnya, nah makanan khas Wonosobo yang pertama yaitu ada Mi Ongklok.
Makanan ini sudah menjadi ikon kota Wonosobo sejak dulu. Nama Ongklok ini sebenarnya diambil dari nama sebuah alat bantu dalam pembuatan makanan khas kota Wonosobo yaitu keranjang bambu yang digunakan untuk merebus.
Makanan ini terbuat dari beberapa bahan seperti mi, kubis, kol dan daun kucai yang dicampur dengan kuah kacang kental.
Untuk menikmati makanan ini sebaiknya disajikan dengan bersamaan dengan sate kambing dan tempe kemul dan panganan khas Wonosobo lainnya.
Bahan-bahan membuat Mi Ongklok :
- Siapkan 50 gram Mi Kuning Basah
- Siapkan 25 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih)
- Siapkan 250 ml Air Kaldu Sapi
- Siapkan 1 siung Bawang Putih
- Siapkan 1/4 sendok teh Lada (Merica)
- Siapkan 1 sendok makan Kecap Manis
- Siapkan 1 sendok makan Tepung Kanji
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan 1 batang Kucai
- Siapkan Bawang Goreng secukupnya
2. Carica
Bagi anda tentunya tidak akan percaya bahwa carica hanya dapat ditemukan di Wonosobo.
Makanan khas Wonosobo yang satu iini mirip dengan buah pepaya namun memiliki ukuran sedikit lebih kecil ini tumbuh subur di wilayah Dieng.
Buah ini memiliki kadar asam pada dagingnya, akan tetapi biji carica ini memiliki rasa yang manis.
Pada umumnya masyarakat wonosobo memiliki ide yang kreatif dalam mengolah buah carica ini yaitu dibuat seperti aneka olahan manisan, keripik, dan masih banyak lagi.
Tak hanya dari segi olahannya saja, ternyata dalam kemasannya juga beragam, mulai dari cup kecil hingga botol. Soal rasa jangan ditanyakan lagi deh, tentunya lezat sekali.
Bahan-bahan membuat Carica :
- Siapkan 2,5 kg buah carica yang sudah matang
- Siapkan 1,5 kg gula pasir putih
- Siapkan 1/2 sendok teh garam
- Siapkan 3 liter air
3. Kue Pepe
Makanan khas Wonosobo yang satu ini sering muncul ketika menjelang menjelang hari raya tiba, bagi anda yang sedang berkunjung ke Wonosobo tidak ada salahnya untuk mencicipi kue yang satu ini.
Kue yang memiliki tekstur yang kenyal kenyal dan rasanya yang manis dijamin bakal memanjakan lidah anda.
Kue ini sangat cocok untuk anda pecinta makanan dengan rasa manis.
Bahan-bahan membuat Kue pepe :
- Siapkan 200 gram tepung sagu tani
- Siapkan 1 sendok makan tepung beras
- Siapkan 200 gram gula pasir
- Siapkan 1/2 sendok teh garam
- Siapkan 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Siapkan 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- Siapkan 1/2 sendok teh pewarna merah cabai
4. Dendeng Gepuk
Makanan khas wonosobo yang terbuat dari bahan utama daging sapi ini wajib untuk anda coba deh.Kenapa demikian? Karena dendeng gepuk memiliki rasa yang lexa jika dikonsumse dengan nasi putih dan dibalut sambal bajak yang akan memanjakan lidah anda deh.
Bahan-bahan membuat Dendeng Gepuk :
- Siapkan 1 kg daging sapi tanpa lemak
- Siapkan 2 liter air
- Siapkan 2 batang sereh geprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sachet kaldu sapi bubuk
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Siapkan 2 sdt garam
- Siapkan 2 sdt gula pasir
- Siapkan 1 kerat gula merah
Bumbu halus:
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdt kerumbar bubuk
- Siapkan 2 cm lengkuas
5. Cenil
Cenil merupakan kudapan khas Wonosobo yang tergolong makanan yang merakyat karena harganya yang sangat terjangkau dan sering dijajakan secara kakilima.
Cenil ini memilki tampilan dengan warna-warni begitu menarik, kemudian rasa manisnya yang disiram dengan gula jawa, dan taburan kelapa muda menjadika kuliner ini terasa lezat sekali.
Bahan-bahan membuat Cenil :
- Siapkan 1/4 aci
- Siapkan 50 gr gula merah
- Siapkan 1/4 btir kelapa parut
- Siapkan 1 tetes pewarna makanan
- Siapkan sejumput garam
- Siapkan 150 mil air mendidih.
6. Kacang Dieng
Jika anda mendengar kata kacang babi, jangan langsung untuk berfikiran hal yang negative. Sebutan dari kacang babi hanya nama lain dari kacang dieng.
Makanan ini memiliki bentuknya yang lebih besar dari kacang biasa dan digoreng dengan bumbu yang ditaburi di atasnya.
Makanan khas Wonosobo yang satu ini terbuat dari bahan utama kacang, dimana kacang ini hanya dapat tumbuh secara baik di dataran tinggi Dieng.
Tak cuman lezat rasanya, makanan ini juga memiliki kandungan akan kaya gizi dan pastinya akan membuat anda ketagihan deh.
7. Keripik Jamur
Selain olahan dari carica, Kota Wonosobo ini juga memiliki olahan makanan dari bahan utama Jamur.
Jika pada waktu dulu masyarakat biasa mengolah jamur menjadi makanan basah, pada era saat ini diubah menjadi olahan yang bernilai jual tinggi yaitu Keripik Jamur.
Anda akan merasakan kelezatannya dan gurihnya keripik jamur ini ketika memasuki mulut. Tergiur dengan rasanya? Mari kita simak resep olahnnya dibawah ini :
Bahan-bahan membuat Keripik Jamur :
- Siapkan Jamur Tiram
- Siapkan Tepung Beras
- Siapkan Tepung Tapioka/Kanji
- Siapkan Garam
- Siapkan Penyedap rasa (Royco)
Baca Juga Daftar Makanan Khas Kuningan Jawa Barat Yang Terkenal
8. Geblek
Bagi anda apakah sudah tahu apa makanan geblek ini ? tentunya sebagian besar belum ada yang mengetahuinya bukan.
Makanan ini sering dijumpai ketika anda berjalan-jalan disekitar daerah Wonosobo dan menemukan disitu lah penjual gorengan yang menjajakan sebuah makanan berwarna putih, nah itu lah yang disebut dengan geblek.
Makanan khas wonosobo yang satu ini terbuat dari bahan utama tepung pati yang dicampur dengan daun kucai.
Walaupun memiliki tekstur yang cenderung alot, akan tetapi dari segi rasa tak dapat membohongi lidah anda deh.
Bahan-bahan membuat Geplek :
- Siapkan 1 Kg pati singkong basah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 1/4 – 1/2 butir kelapa parut (optional)
- Siapkan Irisan daun kucai (optional)
- Siapkan Air untuk merebus
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
9. Tempe Kemul
Biasanya bahan utama yang terbuat kedelai ini dioalah menjadi keripik tempe, namun berbeda di kota Wonosobo, sebagian besar masyarakat wonosobo mengolahnya dengan dijadikan tempe kemul.
Mungkin banyak yang berfikiran tempe kemul adalah tempe mendoan biasa.
Akan tetapi, tempe khas Wonosobo ini memiliki ciri khas tersendiri, yaitu taburan kucai yang menyelimuti dan bentuknya yang renyah.
Dalam menyantap makanan ini sebaiknya di makan dalam kondisi masih hangat dan ditemani bersama beberapa butir cabai.
Bahan utama membuat Tempe Kemul :
- Siapkan 25 gr tepung tapioka
- Siapkan 75 gr tepung terigu
- Siapkan 150 ml santan
- Siapkan 300 gr tempe diiris jadi 12 potong
- Siapkan 30 gr kucai diiris kasar
- Siapkan minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu Halus :
- Siapkan 2 sdm irisan bawang putih
- Siapkan ½ sdm irisan kencur
- Siapkan ½ sdt irisan kunyit
- Siapkan 5 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt garam
10. Purwaceng
Bagi anda yang ingin menikmati sesuatu yang berbeda dari kota Wonosobo, pruwaceng ini lah solusinya. Purwaceng yaitu sebuah tanaman obat yang multifungsi.
Tanaman ini bisa mengobati berbagai penyakit, seperti masuk angin, susah buang air kecil, pegal linu, dan lainnya.
Tak hanya dapat mengobati penyakit, tanaman ini juga bisa menambah metabolisme tubuh, saraf dan otot.
Purwaceng sudah diakui akan manjurnya sebagai obat kuat tradisional yang mujarab.
Akan tetapi, tanaman obat ini tidak dapat dikonsumsi secara langsung, namun harus diolah terlebih dahulu menjadi teh atau dicampur dengan kopi agar lebih nikmat.
11. Opak Singkong
Di kota Wonosobo opak singkong memiliki nama lain yaitu ipak kecai, makanan khas wonosobo ini berasal dari daerah Kalibaber, Kabupaten Wonosobo.
Makanan ini terbuat dari bahan singkong yang direbus dan ditambah kucai dan garam, kemudian ditumbuk sampai halus, lalu dipipihkan dan dijemur sampai kering.
Opak yang sudah kering dapat langsung digoreng sampai matang. Soal rasa, opak cendrung memiliki rasa gurih dan asin.
Bahan-bahan membuat Opak Singkong :
- Siapkan 2 kg singkong
- Siapkan 6 siung baawang merah, diiris halus
- Siapkan Daun seledri secukupnya, iris halus
- Siapkan Daun bawang secukupnya, iris halus
- Siapkan Garam secukupnya
- Siapkan Cabe merah secukupnya dan haluskan
12. Sagon
Sagon merupakan makanan tradisional khas Wonosobo yang tebuat dari bahan utama campuran tepung sagu, parutan kelapa dan gula.
Setelah itu adonan di bakar di atas kayu bakar atau arang sehingga, sehingga menimbulkan wangi yang sangat khas. Makanan ini memiliki tampilan bentuknya yang tebal.
Jika anda sedang berkunjung ke Wonosobo, anda dapat membeli makanan ini di Pasar Induk Wonosobo.
Disana merupakan salah satu tempat khusus sagon dan jajanan khas wonosobo lannya. Makanan ini sangat cocok disantap dalam kondisi masih hangat.
Bahan-bahan membuat Kue Sagon :
- Siapkan 300 gram kelapa parut panjang di sangrai
- Siapkan 250 gram tepung ketan
- Siapkan ½ sendok teh garam
- Siapkan 175 gram gula pasir
- Siapkan 50 ml air
13. Nasi Megono
Masyarakat Wonosobo memiliki sebutan tersendiri dalam menyebut kata nasi yaitu sego.
Makanan ini terdiri dari nasi, sayuran dan ikan teri ini mempunyai nama lain yaitu Sego Megono atau disebut juga sego reged karena tampilan dari kuliner khas Wonosobo yang terlihat kotor.
Kemudian sayuran tersebut diiris kecil-kecil untuk ditaburkan di atas ikan teri. Nasi Megono lebih nikmat disantap bersam dengan tempe kemul .
Bahan utama membuat Nasi Megono :
- Siapkan 1 ikat kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai selera.
- Siapkan 10 lembar kol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Siapkan 200 gram buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Siapkan 10 keping petai, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
- Siapkan 250 gram ikan teri basah.
- Siapkan 0,5 butir kelapa setengah tua, diparut.
- Siapkan 100 mililiter air putih.
- Siapkan Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
- Siapkan Nasi putih hangat secukupnya.
Bahan Bumbu yang harus dihaluskan :
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabai rawit hijau.
- Siapkan 5 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 1 sendok teh gula merah yang sudah digerus.
- Siapkan Garam secukupnya.
- Siapkan Lada putih bubuk secukupnya.
- Siapkan Kencur seukuran 0,5 ruas jari kelingking.
Baca Juga Makanan Khas Mesir Yang Terkenal Beserta Resep Olahannya
Demikian ulasan mengenai Makanan Khas Wonosobo. Semoga sedikit informasi ini dapat bermanfaat untuk anda semua, terima kasih atas perhatiannya.
