Makanan khas Korea Selatan – Hai para pecinta kuliner mancanegara, jumpa lagi bersama CalonPengangguran. Pada kesempatan kali ini saya akan memberikan sebuah informasi tentang makanan khas Korea Selatan yang sudah mendunia.
Makanan dari Korea Selatan sebagian besar terbuat dari bahan beras, mie, tahu, sayuran dan daging. Untuk lebih jelasnya secara terperinci saya paparkan daftar makanan khas Korea Selatan beserta cara pengolahannya. Yuk mari kita simak penjelasan berikut ini.
Baca Juga Daftar Lengkap Makanan Khas Pakistan Beserta Resepnya
Makanan Khas Korea Selatan
Kimchi
Makanan khas Korea Selatan yang pertama adalah Kimchi. Mungkin bagi anda yang belum tau apa itu kimchi ? Kimchi yaitu varian sayuran yang difermentasikan ataupun serupa dengan asinan yang ada di Indonesia. Sayuran yang dapat digunakan dalam pembuatan makanan ini adalah sawi putih, lobak dan juga mentimun. Namun makanan ini tidak dapat bertahan lama diluar ruangan kecuali makanan ini di simpan di dalam kulkas.
Bahan-bahan membuat kimchi :
- Siapkan satu buah sawi putih, cuci bersih
- Siapkan satu buah wortel ukuran besar, iris korek api
- Siapkan dua siung daun bawang
- Siapkan garam secukupnya
Bumbu pasta cabai:
- Siapkan empat siung bawang putih
- Siapkan lima (sendok makan) cabai bubuk
- Siapkan satu (sendok makan) saus tiram
- Siapkan dua cm jahe, parut
- Siapkan dua (sendok makan) tepung terigu
- Siapkan setengah buah bawang bombay
- Siapkan satu (sendok makan) udang ebi (cuci sebentar)
- Siapkan air secukupnya
Kimbap
Apabila anda sedang berkunjung ke Korea Selatan, maka anda akan menjumpai masakan satu ini yaitu kimbap. Makanan ini mirip dengan sushi khas Jepang. Dari segi varian pun hampir saama yaitu berupa sayur, daging, tapi bisa juga dimodifikasi sesuai selera. Sedangkan untuk nasinya sendiri dibumbui dengan sedikit garam dan juga minyak wijen. Dan tak lupa pula ada rumput lautnya yang biasanya berada di luar gulungan kimbap.
Bahan-bahan membuat Kimbap :
- Siapkan satu buah wortel, kupas iris sebesar batang korek api
- Siapkan dua buah telur
- Siapkan dua ikat bayam
- Siapkan dua buah sosis, potong memanjang
- Siapkan satu piring nasi
- Siapkan acar lobak kuning (opsional)
- Siapkan lima lembar rumput laut kering
- Siapkan dua (sendok teh) minyak wijen
- Siapkan setengah (sendok teh) garam
Bibimbap
Makanan khas Korea Selatan selanjutnya adalah Bibimbap. Tampilan makanan ini seperti nasi campur, Mengapa disebut dengan nasi campur? Sebab pada saat mengkonsumsi nasi dan juga lauk pauknya dicampur atau diaduk menjadi satu sehingga bercampur dan dimakan dengan ditambah saus sambal.
Bahan-bahan membuat Bibimbap :
- Siapkan seratus gram horenzo/daun bayam jepang
- Siapkan enam ratus gram nasi putih panas
- Siapkan enam (sendok makan) kimchi
- Siapkan tiga (sendok makan) minyak sayur
- Siapkan seratus gram wortel, potong bentuk korek api
- Siapkan seratus gram zucchini, potong
- Siapkan seratus gram lobak, potong bentuk korek api
- Siapkan 75 gram taoge kedelai
- Siapkan tiga (sendok makan) minyak wijen
- Siapkan satu setengah (sendok teh) garam
- Siapkan dua sendok makan minyak sayur
- Siapkan 150 gram daging sapi cincang
- Siapkan satu (sendok makan) minyak wijen
- Siapkan satu (sendok teh)kecap asin
- Siapkan seperempat (sendok teh) gula pasir
- Siapkan tiga (sendok makan) gochujang
- Siapkan tiga siung bawang putih, cincang kasar
- Siapkan 350 ml kaldu sapi
- Siapkan dua batang bawang daun, iris ½ cm
- Siapkan dua siung bawang putih, cincang kasar
- Siapkan satu (sendok teh) kecap asin
- Siapkan seperempat (sendok teh) garam
- Siapkan seperempat (sendok teh) merica putih bubuk
- Siapkan dua butir telur ayam, buat dadar, gulung, iris tipis
Bulgogi
Makanan khas Korea Selatan berikutnya yaitu Bulgogi. Bulgogi adalah olahan daging sapi yang sudah dipotong tipis dan dimasak dengan cara dipanggang. Pada umumnya sebelum dipanggang, daging tersebut sudah telah dibumbui. Dalam mengkonsumsi makanan ini anda juga dapat menambahkan makanan atau lauk-pauk lainnya.
Bahan-bahan membuat Bulgogi :
- Siapkan dua (sendok makan) kecap asin
- Siapkan dua (sendok makan) kecap manis
- Siapkan tiga (sendok makan) air
- Siapkan dua (sendok makan) gula pasir
- Siapkan satu (sendok makan) madu
- Siapkan setengah (sendok makan) minyak wijen
- Siapkan satu (sendok makan) wijen sangrai/panggang
- Siapkan satu batang daun bawang, kemudian rajang halus
- Siapkan tiga siung bawang putih, kemudian cincang halus
- Siapkan satu (sendok teh) lada hitam
- Siapkan setengah (sendok teh) kaldu bubuk (opitional)
Ramyeon
Remyeon merupakan makanan khas Korea Selatan yang cukup populer. Lain hal di Jepang sendiri Remyeon dikenal dengan sebutan ramen. Makanan ini terbuat dari berbahan utama 250 gram ramen. Bagi anda pecinta film korea tentunya anda tidak asing lagi melihat makanan yang satu ini karena sebagian besar film korea ada adegan ketika mkan ramyeon.
Bahan Utama Ramyeon :
- Siapkan 250 gram ramen
Bahan Kuah Ramyeon :
- Siapkan satu (sendok makan) minyak sayur
- Siapkan satu batang daun bawang
- Siapkan dua siung bawang putih
- Siapkan satu (sendok teh) tepung kanji yang sudah larutkan dengan sedikit air
- Siapkan 150 gram daging ayam
- Siapkan enam ratus ml kaldu ayam/air
- Siapkan satu (sendok makan) kecap asin
- Siapkan satu (sendok makan) miso kuning
- Siapkan lima puluh gram mentimun
- Siapkan setengah (sendok teh) cabai merah bubuk
- Siapkan stetengah (sendok teh) merica bubuk
- Siapkan satu (sendok teh) garam
- Siapkan lima puluh gram paprika merah
Jjajangmyeon
Apabila anda sedang berkunjung ke Korea Selatan jangan lupa untuk mencicipi makanan khas korea selatan satu ini yaitu Jjajangmyeon. Makanan ini sejenis mie khas korea yang dicampur dengan saus kedelai hitam yang kental, lalu terdapat sayur dan juga potongan dagingnya. Tetapi bagi anda yang berumat agama Islam perlu waspada terhadap makanan ini sebab daging yang digunakan dalam makanan ini yaitu daging babi.
Bahan-bahan membuat Jjajangmyeon :
- Siapkan empat ratus gram mi jajangmyeon , banyak dijual di toko online atau supermaket besar
- Siapkan dua ratus gram daging ayam/sapi
- Siapkan setengah buah zukini, potong dadu
- Siapkan satu buah bawang bombai, potong-potong
- Siapkan tiga (sendok makan) pasta black bean Korea (Chunjang)
- Siapkan dua (sendok makan) maizena, tambahkan dengan empat (sendok makan) air
- Siapkan satu buah kentang, potong dadu
- Siapkan satu (sendok makan) minyak wijen
- Siapkan satu buah timun, potong korek api
- Siapkan Gula, bubuk merica hitam, dan garam secukupnya
- Siapkan Minyak goreng secukupnya
Japchae / Chapchae
Makanan khas Korea Selatan yang satu ini yaitu Japchae, merupakan masakan korea yang cukup populer akan hidangan manis, gurih dari mie kaca goreng dan ala sayuran. Japchae biasanya dihidangkan dengan dangmyeon atau sejenis mie plastik yang terbuat dari tepung ubi jalar, lalu diatasnya ditambahan taburan berbagai macam sayuran, daging, dan jamur, dan dibumbui dengan kecap dan minyak wijen.
Bahan-bahan membuat Japchae :
- Siapkan 250 gram Sohun
- Siapkan dua (sendok makan) Minyak
- Siapkan Air panas secukupnya
- Siapkan tujuh suing Bawang putih yang telah dicincang
- Siapkan seratus gram Daging Sapi
- Siapkan 150 gram Wortel
- Siapkan seratus gram Paprika merah
- Siapkan seratus gram Paprika hijau
- Siapkan dua ratus gram Bawang bombay
- Siapkan tiga puluh gram Daun kucai
- Siapkan jamur kuping kering yang telah direndam hingga mengembang 50 gram
- Siapkan satu setengah (sendok makan) Kecap asin
- Siapkan satu (sendok makan) Kecap manis
- Siapkan satu (sendok makan) Merica putih bubuk
- Siapkan dua (sendok teh) Gula pasir
- Siapkan satu (sendok teh) Garam
- Siapkan satu (sendok makan) Minyak wijen
- Siapkan satu (sendok makan) Biji wijen yang telah disangrai
Baca Juga Daftar Oleh-Oleh Makanan Khas Hongkong Yang Halal
Miyeok Guk
Miyeok guk yaitu sup rumput laut yang menjadi suatu kebanggaan dari Korea Selatan. Dalam pengolahannya makanan ini dimasak dengan cara rendam ruput laut kering terlebih dahulu ke dalam air hingga menjadi lunak, kemudian dicampurkan ke dalam air kaldu dan diberi bumbu kecap, garam dan juga minyak wijen.
Bahan-bahan membuat Miyeok Guk :
- Siapkan tiga ons rumput laut kering
- Siapkan sepuluh ons daging sapi
- Siapkan empat (sendok makan) bawang putih cincang
- Siapkan empat (sendok makan) gukganjang atau dapat digantikan dengan kecap asin
- Siapkan dua (sendok makan) minyak wijen
- Siapkan garam dan merica secukupnya
- Siapkan dua puluh cups air
Teok
Teok adalah makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari bahan utama tepung beras. Makanan ini banyak dijumpai saat upacara-upacara tertentu di Korea Selatan. Salah satu jenisnya yang terkenal adalah tteokbokki. Tentunya anda penasaran bukan akan resep dari makanan ini? Yuk kita simak penjelasan lengkap dibawah ini.
Bahan utama :
- Siapkan 250 gram tepung beras
- Siapkan tiga (sendok makan) tepung tapioka
- Siapkan air panas secukupnya
- Siapkan garam secukupnya
- Siapkan minyak goreng secukupnya
Saus:
- Siapkan lima siung bawang putih
- Siapkan dua (sendok makan) gochujang
- Siapkan dua siung bawang merah
- Siapkan dua buah cabai rawit
- Siapkan dua (sendok makan) gula pasir
- Siapkan merica bubuk secukupnya
- Siapkan garam secukupnya
- Siapkan minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Siapkan satu batang daun daun bawang, diiris halus
- Siapkan satu butir telur rebus setengah matang
- Siapkan satu (sendok teh) minyak wijen
- Siapkan wijen sangrai secukupnya
- Siapkan odeng secukupnya (bisa ditukar bakso ikan)
Kepiting Saus Korea
Makanan khas Korea selanjutnya yaitu Kepiting Saus Korea. Tentunya bagi anda ada yang bertanya, Apa sih yang membedakan kepiting saus yang ada di Indonesia dengan yang ada di Korea? Ternyata dari segi porsi kepiting yang ada di Korea ini jauh lebih besar. Namun, dari segi rasa kepiting saus ini sendiri terasa sedikit asam, pahit dan juga lezat. Kepiting saus ini dikenal juga dengan ganjang gejang.
Bahan-bahan membuat Kepiting Saus Tiram:
- Siapkan enam ekor kepiting segar
- Siapkan lima (sendok makan) saus tomat
- Siapkan empat (sendok makan) saus tiram
- Siapkan tiga (sendok makan) saus sambal botolan
- Siapkan dua (sendok makan) cabai merah yang sudah digiling (tidak juga tidak apa-apa)
- Siapkan Merica bubuk secukupnya
- Siapkan Air secukupnya
- Siapkan Gula pasir secukupnya
- Siapkan Garam dan penyedap secukupnya
- Siapkan Minyak Goreng secukupnya
- Siapkan Bumbu Halus Kepiting Saus Tiram:5 biji cabai rawit merah (tumis layu)
- Siapkan lima siung bawang merah (tumis)
- Siapkan tiga siung bawang putih (tumis)
- Siapkan dua cm jahe (haluskan)
Nakji Bokkeum
Makanan khas Korea Selatan berikutnya adalah Nakji Bokkeum, merupakan kuliner berbah dasar gurita. Biasanya disajikan dengan cara di goreng kering dan dicampur dengan tumis sayuran atau menjadi topping mie korea. Makanan ini mempunyai cita rasa yang unik pada pasta cabe yang digunakan untuk membuatnya.
Bahan-bahan membuat Nakji Bokkeum :
- Siapkan satu setengah pounds Gurita
- Siapkan dua (sendok teh) tepung terigu atau garam,
- Siapkan dua (sendok teh) jahe cincang,
- Siapkan dua (sendok teh) minyak sayur
- Siapkan dua (sendok teh) minyak wijen
- Siapkan tujuh siung bawang putih cincang dan bawang merah
- Siapkan satu cabai hijau
- Siapkan empat siung bawang bombay.
Bahan untuk bumbunya:
- Siapkan seperempat cup bubuk cabai
- Siapkan tiga (sendok teh) kecap asin
- Siapkan satu (sendok teh) gula
- Siapkan satu (sendok teh) tepung kentang atau maizena
- Siapkan seperempat cup sirup beras
- Siapkan setengah (sendok teh) lada hitam.
Gogigui
Gogigui adalah makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari bahan utama daging yang telah dipanggang seperti daging sapi , babi , atau ayam. Hidangan seperti itu sering disiapkan di atas panggangan gas atau arang yang dibangun di atas meja makan itu sendiri.
Bahan-bahan membuat Gogigui :
- Siapkan seratus gram daging sapi (fillet tipis-tipis)
- Siapkan satu siung bawang putih (di cincang / diulek)
- Siapkan dua (sendok makan) minyak wijen
- Siapkan satu (sendok makan) saus teriyaki
- Siapkan satu (sendok makan) bubuk cabe (sesuai selera, bila tidak suka rasa pedas bisa di skip)
Haejangguk
Haejangguk atau biasa dikenal dengan sup khas Korea ini mempunyai cita rasa yang patut kita banggakan karena rasanya yang nikmat. Kuah sup ini terbuat dari berbahan tulang sapi yang direbus lama, kemudian isinya terdiri dari potongan daging sapi yang tebal, telur rebus dan juga kecambah yang ditambah dengan bumbu atau rempah-rempah khas negeri ginseng tersebut.
Bahan-bahan membuat Haejangguk :
- Siapkan 1 kg tulang sapi
- Siapkan enam ratus gram daging sapi
- Siapkan dua ratus gram toge
- Siapkan lima ratus gram sawi hijau
- Siapkan satu batang daun bawang dipotong melintang
- Siapkan satu (sendok mkan) bawang putih dicincang
- Siapkan dua (sendok makan) garam
- Siapkan dua (sendok makan) kecap asin
- Siapkan tiga (sendok makan) bubuk cabe merah
Sannakji
Sannakji adalah makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari bahan gurita lengan. Biasanya gurita yang disajikan ini dipotong-potong kecil, namun ada juga yang disajikan utuh dan yang pasti gurita itu masih hidup. Makanan ini hanya ditaburi minyak dan biji wijen saja kemudian dimakan hidup-hidup.
Bahan bahan membuat Sannakji :
- Siapkan Minyak
- Siapkan Biji Wijen
- Siapkan Gurita (Kalo bisa yang bayi/kecil dan hidup)
- Siapkan Lada Pedas/Pasta kacang/kecap asin.
- Siapkan Teh Hijau/Soju
Sundubu Jjigae
Makanan khas Korea berikutnya adalah Sundubu Jjigae. Makanan ini terbuat dari bahan utama tahu lembut (yang digumpalkan), sayuran, kadang-kadang jamur , bawang , makanan laut (tiram , kerang , kerang dan udang ), daging (sapi atau babi), dan gochujang (pasta cabai)atau gochu garu (bubuk cabai).
Bahan-bahan membuat Sundubu Jjigae :
- Siapkan satu buah kotak besar tahu (sekitar 200 gram)
- Siapkan satu butir telur
- Siapkan tauge kedelai secukupnya
- Siapkan kol secukupnya
- Siapkan sawi putih secukupnya
- Siapkan jamur enoki secukupnya
Bumbu potong:
- Siapkan dua batang daun bawang
- Siapkan setengah siung bawang bombay
Bumbu halus:
- Siapkan dua siung bawang putih
- Siapkan empat siung bawang merah
- Siapkan empat buah cabai rawit
- Siapkan dua buah cabai merah
- Siapkan satu (sendok teh) cabai bubuk
- Siapkan satu (sendok makan) perasan jeruk nipis
- Siapkan saus tiram, garam dan gula secukupnya
Baca Juga Daftar Lengkap Makanan Khas Bantul Beserta Resepnya
Jjukumi
Jjukumi merupakan olahan makanan yang terbuat dari bahan utama gurita kecil . Kemudian dimasak dengan cara dipanggang dalam api besar yang sebelumnya telah direndam dalam saus gochugang.
Bahan-bahan membuaut Jikjukumi :
- Siapkan satu pon (10 – 12) bayi gurita
- Siapkan satu mentimun kecil, diiris tipis, untuk hiasan (opsional)
- Siapkan dua (sendok makan) pasta cabai merah Korea ( gochujang)
- Siapkan dua (sendok teh) cabai merah Korea (gochugaru)
- Siapkan satu (sendok makan) kecap
- Siapkan sau (sendok makan) anggur beras (atau mirin )
- Siapkan dua (sendok makan) gula
- Siapkan satu (sendok teh) bawang putih cincang
- Siapkan setengan (sendok teh) jahe parut halus
- Siapkan satu (sendok makan) minyak wijen
- Siapkan satu (sendok teh) biji wijen
Yangnyeom Tongdak
Yangnyeom Tongdak makanan khas Korea Selatan yang dalam pengolahannya memiliki cita rasa pedas, manis dan disajikan dengan penambahan taburan wijen di atasnya. Dengan daging yang terasa renyah dan juga lunak membuat anda sangat ketagihan.
Bahan-bahan membuat Yangnyeom Tongdak :
- Siapkan lima potong sayap ayam, belah dua (bisa pakai fillet/paha)
- Siapkan air jeruk lemon secukupnya
- Siapkan Bahan marinasi ayam
- Siapkan satu (sendok teh) bawang putih bubuk/ tiga siung di uleg halus
- Siapkan garam dan merica bubuk secukupnya
- Siapkan adonan tepung (aduk rata)
- Siapkan lima (sendok makan) tepung terigu protein rendah misalnya Kunci Biru
- Siapkan satu (sendok makan) tepu0ng maizena
Bahan pencelup :
- Siapkan satu butir telur kocok lepas
Bahan saus :
- Siapkan tiga siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan dua (sendok makan) cabe bubuk kering, atau sesuai selera pedasnya
- Siapkan dua (sendok makan) madu
- Siapkan satu (sendok teh) saus tiram
- Siapkan satu (sendok teh) minyak wijen
- Siapkan empat (sendok makan) saus tomat
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan satu (sendok makan) saus sambal
- Siapkan air secukupnya
Bahan taburan :
- Siapkan wijen sangrai
Dakjuk
Makanan khas Korea Selatan yang satu ini berupa bubur. Dalam pembutan makanan ini terbuat dari bahan utama beras, daging ayam dan juga bawang putih. Karena teksturnya yang lembut dan juga tidak pedas. Biasanya makanan ini banyak digemari oleh kalangan anak-anak hingga dewasa.
Bahan-bahan membuat Dakjuk :
- Siapkan satu gelas beras,rendam selama tiga puluh menit,tiriskan
- Siapkan satu potong dada ayam,cuci bersih
- Siapkan satu ruas jahe yang dikupas,iris
- Siapkan satu (sendok teh) merica bubuk
- Siapkan satu (sedok makan) minyak wijen
- Siapkan dua (sendok teh) garam
- Siapkan delapan siung bawang putih
- Siapkan delapan gelas air
Seolleongtang
Makanan khas Korea Selatan yang satu ini terbuat dari bahan utamanya dari tulang sapi yang direbus sehingga menghasilkan kuah sup. Kemudian isi dari sup ini terdiri dari irisan daging sapinya sendiri dan juga lobak. Setelah itu sup ini ditambahkan berbagai bumbu agar menghilangkan bau dari daging sapi tersebut. Makanan itu sangat ccocok dikonsumsi saat musim dingin tiba.
Bahan-bahan membuat Seolleongtang :
- Siapkan satu kg tulang sapi
- Siapkan lima buah bawang putih, dicincang
- Siapkan setengah inch jahe, dipotong tipis
- Siapkan Mie ubi Korea atau mie gandum Korea (dangmyun, cellophane, gooksu)
- Siapkan satu buah lobak, dikupas dan dipotong sesuai selera
- Siapkan Daging sapi (direbus)
- Siapkan Garam
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan Lada
Jeongol
Jeongol merupakan olahan masakan dengan cara dimasak dalam panci besar. Biasanya dihidangkan di tengah-tengah meja dan dimakan secara sama-sama. Dalam kandungan isi makanan ini terdapat beberapa varian isi seperti irisan daging sapi, jeroan, berbagai macam makanan laut, ditambah sayur dan juga rempah-rempah. Setelah itu direbus secara bersamaan.
Bahan Utama Haemul Jeongol :
- Siapkan delapan buah kerang kecil
- Siapkan dua buah kepiting ukuran sedang
- Siapkan dua ratus gram cumi
- Siapkan dua ratus gram ikan yang sudah difillet (bisa ikan kakap ataupun ikan nila)
- Siapkan delapan buah udang ukuran sedang
- Siapkan 150 gram kecambah kedelai
- Siapkan dua ratus gram sawi putih
- Siapkan satu siung daun bawang
- Siapkan satu buah wortel
- Siapkan lima puluh gram lobak
- Siapkan tiga buah jamur enoki
- Siapkan lima puluh gram selada air
Bahan untuk membuat bumbu Haemul Jeongol :
- Siapkan dua (sendok makan) bubuk cabai
- Siapkan satu (sendok makan) kecap ikan
- Siapkan seperempat (sendok teh) lada bubuk
- Siapkan satu (sendok teh) pasta cabai
- Siapkan satu siung bawang putih (yang dihaluskan)
- Siapkan Jahe ukuran satu cm
- Siapkan satu (sendok teh) garam
- Siapkan satu liter air
- Siapkan satu (sendok teh) gula pasir
Samgyetang
Samgyetang merupakan makanan khas Korea Selatan yang terakhir dalam pembahasan saat ini. Makanan ini berupa sup ayam ginseng yang ditambah dengan bahan merica dan garam. Selain itu makanan ini mempunyai isi kandungan gizi tinggi sebab kuahnya sendiri direbus dengan tambahan tanaman obat dan dapat mencegah penyakit.
Bahan-bahan membuat Samgyetang :
- Siapkan satu ekor ayam potong utuh
- Siapkan satu buah akar gingseng segar
- Siapkan satu gelas beras ketan
- Siapkan tiga buah jujube, kurma khas Korea
- Siapkan lima sampai enam siung bawang putih
- Siapkan satu ruas jahe
- Siapkan satu siung daun bawang (dicincang)
- Siapkan 1000-1500 ml air
- Siapkan gula dan garam secukupnya
Bahan pelengkap :
- Siapkan Kacang-kacangan, seperti chest nut atau ginko nut
Demikian ulasan tentang Makanan Khas Korea Selatan yang terkenal dan halal, semoga sedikit informasi ini dapat bermanfaat untuk anda semua. Terima kasih atas perhatiannya.
