Makanan Khas Swiss Yang Terkenal Beserta Resepnya Terlengkap

Makanan khas Swiss – Hallo para pecinta kuliner mancanegara. Jumpa lagi bersama CalonPengangguran. Pada kesempatan kali ini saya akan memberikan Informasi tentang makanan khas Swiss. Swiss merupakan salah satu negara yang menjadi tujuan wisata yang menarik di benua Eropa.

Selain terdapat banyak tempat wisatanya, ternyata makanan khas Swiss juga menjadi daya tarik tersendiri bagi mereka yang hobi makan. Penasaran ? berikut kami jelaskan kuliner swiss yang dapat anda cicipi jika berkunjung ke Negara tersebut.

Daftar Isi

Makanan Khas Swiss

Risotto Saffron

Risotto Saffron adalah makanan khas Swiss yang disajikan dengan sosis mentah, sosis luganighe, anggur merah, serta rempah rempah. Dalam proses pengolahan, makanan ini terbuat dari bahan utama dari bawang, keju, anggur, kunyit, dan bawang.

Bahan-bahan membuat Risotto Sayuran :

Siapkan satu bawang bombai putih ukuran kecil
Siapkan satu 1/2 cup beras Arborio
Siapkan tiga cup kaldu ayam
Siapkan seperempat (sendok teh) saffron
Siapkan seperempat cup keju Parmesan
Siapkan seperempat cup buncis
Siapkan seperempat cup kacang polong
Siapkan seperempat cup jamur
Siapkan tiga (sendok makan) mentega
Siapkan satu (sendok makan) Dill (sejenis daun rempah-rempah)
Siapkan Garam secukupnya
Siapkan Lada secukupnya

Bahan-bahan membuat Risotto Jamur :

Siapkan satu bawang bombai putih kecil, cincang
Siapkan satu box beras risotto
Siapkan satu cup jamur putih iris
Siapkan satu setengah batang mentega
Siapkan satu cup susu
Siapkan satu kaleng krim sup jamur
Siapkan satu kaleng krim sup bawang
Siapkan 2/1 cup keju Parmesan parut
Siapkan Garam secukupnya
Siapkan Lada secukupnya

Bahan-bahan membuat Risotto Seafood :

Siapkan dua cup kaldu ayam
Siapkan satu botol (28 gram) clam juice (kaldu kerang, biasa dijual dalam bentuk botolan)
Siapkan dua (sendok teh) mentega
Siapkan seperempat cup bawang merah cincang
Siapkan 2/1 cup beras Arborio mentah
Siapkan 8/1 sdt. saffron yang sudah dihaluskan
Siapkan satu (sendok makan) Air perasan lemon segar
Siapkan 2/1 cup tomat anggur yang sudah dibelah dua
Siapkan 113 gram udang ukuran sedang
Siapkan 113 gram kerang teluk (bay scallop)
Siapkan dua (sendok makan) krim kocok (whipped cream)
Siapkan tiga (sendok makan) peterseli cincang

Zopf

Zopf adalah jenis roti Swiss , Austria , atau Bavaria yang terbuat dari tepung putih , susu , telur , mentega , dan ragi . Makanan ini rasanya lezat sekali dan bentuknya juga sangat unik seperti rambut dikepang. Warna kerak roti ini mirip dengan roti Challa.

Siapkan lima ratus gram Tepung Zopf (Kalau tidak ada bisa pakai tepung terigu protein tinggi.
Siapkan tiga ratus ml susu cair
Siapkan enam puluh gram Butter
Siapkan satu (sendok teh) gula
Siapkan satu setengah (sendok teh) garam
Siapkan lima belas gram ragi (yeast/hefe misal fermipan)
Siapkan sedikit rahm untuk mengolesi permukaan Zopf agar mengkilat. Bisa juga pakai telur.

Raclette

Makanan khas Swiss berikutnya yaitu Reclette. Sebenarnya makanan ini adalah nama keju yang cukup terkenal di Swiss. Keju terbuat dari bahan utama susu sapi yang sudah difermentasi, biasanya digunakan untuk campuran makanan lain seperti kentang, cahrcuteria, bawang, roti, dan sebagainya. Dalam membuat makanan ini anda cukup dengan memotong keju Raclette pada bagian atas panci dan kemudian panaskan supaya keju meleleh, setelah itu campur dengan beberapa salad atau makanan lainnya yang cocok dengan keju.

Bahan-bahan membuat Raclatte :

Siapkan gherkins 8
Siapkan roti 8 iris
Siapkan jamur kancing 150 gram
Siapkan prosciutto 8 iris
Siapkan ham panggang 8 iris
Siapkan salami 12 iris
Siapkan kentang 720 gram
Siapkan raclette irisan 160 gram

Cheese Fondue

Cheese Fondue merupakan hidangan makanan khas Swiss yang paling legendaris. Bagi anda yang sedang berkunjung ke Swiss wajib mencicipi makanan yang satu ini. Makanan ini terbuat dari bahan dasar keju yang dicairkan dan dipadukan dengan rempah-rempah lainnya seperti tepung jagung, anggur putih, bawang putih, dan kirsch. Hidangan ini biasanya ditaruh diwadah berbentuk seperti pot yang terkenal dengan sebutan Caquelon.

Bahan-bahan membuat Cheese Fondue :

Siapkan setengah pon keju Swiss impor, parut
Siapkan setengah pon keju Gruyere, parut
Siapkan dua (sendok makan) tepung jagung
Siapkan satu siung bawang putih, kupas
Siapkan satu gelas anggur putih kering
Siapkan satu (sendok makan) jus lemon
Siapkan satu (sendok makan) brendi ceri, seperti Kirsch
Siapkan setengah (sendok teh)mustard kering
Siapkan Sejumput pala
Siapkan Berbagai macam gayung

Berner Platte

Makanan khas Swiss selanjutnya adalah Barner Platte. Makanan ini terbuat dari bahan utama sosis, daging sapi dan daging babi. Agar makanan ini terasa lebih nikmat dapat dipadukan dengan kacang dan kentang. Berner platte pertama kali dibuat pada tanggal 5 Maret 1798 setelah Bernese mengalahkan tentara Perancis di Neuenegg.

Bahan-bahan membuat Barner Platte :

Siapkan satu (sendok makan) lemak babi atau mentega yang direbus
Siapkan satu bawang besar, potong-potong
Siapkan satu kg asinan kubis
Siapkan lima hingga enam buah juniper
Siapkan satu anggur putih
Siapkan 750 gram Rippli atau Laffli (Schüffeli)
Siapkan lima ratus gram lemak babi dari asap
Siapkan satu lidah sapi, diasapi
Siapkan satu sosis lidah Bernese
Siapkan tiga hingga empat Gnagi
Siapkan satu hingga dua Schweinsöhrli atau Schwänzli
Siapkan 500 gram daging sapi hingga mendidih
Siapkan lima ratus gram tulang sup
Siapkan satu buah wortel
Siapkan satu buah seledri

Cokelat Swiss

Cokelat Swiss adalah makanan khas Swiss yang sudah terkenal mendunia. Karena negara Swiss sejak dulu sudah terkenal akan produksi Coklatnya yang di perdagangkan di beberapa negara benua Eropa. Oh iya, Anda dapat membeli coklelat batangan ataupun cokelat cair yang sudah dicampurkan oleh makanan laiinya. Selain itu, anda juga ditawarkan dengar varian harga dari yang termurah sampai yang paling mahal.

Bahan-bahan membuat Cokelat Swiss :

Siapkan lima kuning telur
Siapkan lima belas gram gula castor
Siapkan 65 ml minyak sayur
Siapkan enam puluh gram tepung terigu
Siapkan setengah (sendok teh) baking powder
Siapkan seperempat (sendok teh) soda kue
Siapkan seperdelapan (sendok the) garam
Siapkan satu (sendok makan) cokelat bubuk, diayak
Siapkan 65 ml air panas
Siapkan lima putih telur
Siapkan setengah (sendok teh) cream of tartar
Siapkan tujuh puluh gram gula halus
Siapkan satu cangkir krim

Meringue

Meringue merupakan makanan khas Swiss untuk hidangan makanan penutup. Makanan ini terbuat dari bahan dasar putih telur yang dicampurkan dengan varian macam kue. Oh iya, ternyata dengan rasanya yang manis dapat mengugah perut anada untuk mencicipinya. Selain itu, makanan ini termasuk jenis makanan ringan yang biasa disajikan direstoran-restoran ternama di Swiss.

Bahan-bahan membuat Meringue :

Siapkan tiga putih telur ukuran besar
Siapkan tiga seperempat cangkir gula halus
Siapkan seperempat (sendok teh) ekstrak vanili
Siapkan Sejumput garam

Zurcher Geschnetzeltes

Zürcher Geschnetzeltes makanan khas Swiss yang terbuat dari bahan utama daging sapi muda. Kemudian daging sapi di potong tipis-tipis dan dimasak dalam saus krim yang kadang-kadang dicampur dengan jamur. Makanan ini biasa disajikan dengan keju dan roti. Mungkin anda sudah penasaran bukan ? apa saja bahan-bahan yang digunakan dalam membuat makanan ini. Yuk mari simak penjelasan berikut ini.

Bahan-bahan membuat Zürcher Geschnetzeltes :